Zwiebel Pakoda oder pakora Rezept, wie Zwiebel Pakoda machen

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Zwiebel pakora kann auch mit Maismehl oder Weizenmehl oder eine Mischung aus beidem und die Ergebnisse variieren von hergestellt werden, was in den Bildern zu sehen ist, aber sie sind eine gute Wahl für diejenigen, die Kichererbsenmehl vermeiden möchten (Besan).







Schritt für Schritt-Fotos, wie Zwiebel Pakoda oder pakora zu machen

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Yield / Portionen: 4

Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)

  • 2 Tassen dünn geschnittene Zwiebeln, Schichten getrennt (240 ml-Becher)
  • 1 ¼ Tasse besan / Senaga pindi / Kichererbsenmehl (240 ml-Becher)
  • 1 EL. Maismehl oder Grieß oder Reismehl (optional, extra Crunch)
  • Salz nach Bedarf
  • ½ TL. Ingwer fein gehackt (optional)
  • ¼ bis ½ TL. ajwain / vaamu / Carom Samen (stellen Sie Ihren Geschmack)
  • 2 bis 3 grüner Paprikas gehackt (justiert nach Ihrem Geschmack)
  • 1 Zweig Curryblätter gehackt
  • 8 bis 10 Minzeblätter gehackt
  • Öl zum Frittieren






Wie das Rezept machen

  1. Waschen und schälen Zwiebeln. Waschen unter fließendem Wasser abspülen. Scheibchen schneiden und die Schichten getrennt. Messen Sie 2 Tassen und fügen Sie sie in eine Rührschüssel.
  2. Hacken Chili, Curryblätter und Minze, fügen Sie sie in die Rührschüssel von Zwiebeln.
  3. Streuen gleichmäßig Salz. Schön drücken Sie die Zwiebeln mit den Handflächen paar Mal ohne sie bis Mushing. Lassen Sie es für 5 Minuten beiseite.
  4. Die Zwiebeln Feuchtigkeit abgeben, streuen Mehl, ajwain und mehr Salz, wenn nötig.
  5. Mischen Sie alles gut zu beschichten die Zwiebeln mit dem Mehl.
  6. In Wasser 2 Eßlöffel jedes Mal, und das Mehl mischte, um eine feuchte Masse von Teig zu machen. Der Teig muss dicht sein und nicht matschig wie Teig sonst sie viel Öl absorbiert, während das Braten.
  7. Öl in einer kadai oder Pfanne für tief die Pakoda braten.
  8. Überprüfen Sie, ob das Öl heiß genug ist, ein kleines Stück Teig fallen zuerst, hat es sich zu erheben und sinken nicht in dem Öl. Wenn das Öl heiß genug ist, nehmen Sie eine kleine Menge Teig und kleines Pakoda machen und sie in dem Öl fallen. Sie nicht zu viele pakodas in die Pfanne geben, sollten sie etwas Platz um sich zu bewegen haben. Während Braten rühren gelegentlich sogar braten.
  9. Brät bis golden und übertragen sie mit einer Kelle auf ein absorbierendes Gewebe in einer Platte angeordnet.
  10. Serve Zwiebel Pakoda heiß mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Kalorien: 326 Fett: 16 g Kohlenhydrate: 34 g Eiweiß: 10 g







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