Affogato die ultimative einfache Nachtisch - Jamie Oliver, Features
Einfachheit ist oft der König, wenn es um Lebensmittel geht. Damals, als ich cheffing jedoch Menschen für Komplexität bezahlt, weil sie etwas nicht wollte, der aussah, zu Hause gemacht werden kann. Aus diesem Grunde oft Restaurants aufwendige verwenden, obskure Zutaten, angehäuft oben herab einen Eindruck von Überlegenheit zu geben.
Was die meisten Köche erkennen, schließlich aber, dass es die einfachen Klassiker ist, die den stärksten Einfluss auf ihr Publikum haben, was sicherlich der Fall mit italienischem Essen. Zwar gibt es viele italienische Klassiker sind zur Auswahl, es gibt nur wenige eindrucksvoller als die bescheidene affogato. Es ist fast die Definition von „minimalem Aufwand für eine maximale Belohnung“, die zum Sturz-in-Liebe Glück kommt noch hinzu, dass dieses Gericht jedes Mal, liefert es serviert wird.
Nun sollte ein warnenden Hinweis hinzugefügt hier werden - wenn ein Gericht diese einfach ist, Menschen (oder, häufiger als nicht, Köche) dazu neigen, zu verwirren, um mit ihm. Dies kann verheerend sein, aber es kann auch Wunder wirken. In der Tat, obwohl warne ich in der Regel gegen mit Klassikern Manipulation und Strafen verabreicht gegebenenfalls im Fall der affogato, ich bin bereit, Zulagen zu machen.
Jamie verwendet Überbleibsel Dessert in seinem affogato Rezept - der perfekte Weg aufbrauchen Christmas Pudding, Mousse au Chocolat, Torte, Torte, oder alles, was Sie zur Hand haben. Sie können Tassen, Gläser oder kleine Schalen verwenden, um dieses zu machen - legen Sie einfach die Reste in den Boden jeder, fügen Sie das Eis, und den Kaffee gießen. Genius!
Die letzte wichtige Anmerkung hierzu über den Kaffee. Ganz einfach, verwenden Sie nicht die sofortigen Sachen - es funktioniert einfach nicht über die Tiefe des Aromas benötigt, um mit dem Eis zu bewältigen. Ich würde richtigen Espresso vorschlagen, wie ich den Crema Liebe, die auf der Oberseite bildet, aber starken Kaffee aus einem stovetop Mokkakännchen oder Kaffeebereiter wird schön die Arbeit machen.
Es ist so einfach. Schnappen Sie sich Ihr Eis, Kaffee, Ihr Knirschen, und die Hingabe an mich.