Cong Sie Bing (Chinese Pancakes) Rezept
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 und 1/4 Tassen grüne Zwiebeln gehackt - gereinigt und trocken getupft
- 1 Tasse kochendem Wasser
- 3 Eßlöffel Chinese geröstetes Sesamöl
- Salz-
- Pflanzenöl
Cong Sie Bing übersetzt Grüne Zwiebel Pfannkuchen.
Das Mehl in einer großen Schüssel geben, eine gut machen und mit kochendem Wasser. Rühren Sie sofort einen steifen feuchten Teig zu schaffen.
Übertragen Sie Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und kneten, bis sie eine Kugel bildet. Pinsel Teig mit etwas Sesamöl, decken Teig mit einer großen Schüssel und ruhen lassen für 10 Minuten. Knetteig bis glatt und elastisch, reibt mit mehr Sesamöl und ruhen lassen für 1 Stunde.
Auf einer Mehloberfläche, Teigrolle ein Protokoll über 10 Zoll lang zu bilden, aus. Schneiden Sie in sechs gleich große Stücke. Decken Sie Teig, wie Sie mit einem Stück zu einer Zeit arbeiten. Nehmen Sie eine Kugelrolle in einen dünnen runden (etwa 6-7 Zoll im Durchmesser). Pinsel mit Sesamöl, streut Salz und deckt mit einer Handvoll grüner Zwiebeln. Rollen Sie den aufrunden wie eine Zigarre (man denke an rollen einen Teppich) und Twist Rolle in eine Spule (man denke Zimtschnecken). Bürstenoberfläche der Spule mit mehr Sesamöl, und mit einem Nudelholz, glättet sanft Spule bis etwa 5 Zoll im Durchmesser.
Wenn alle Stücke wurden hergestellt, gießt Pflanzenöl in eine große, flache Pfanne (etwa 1/2-Zoll von Öl). Pan-brät zwei Pfannkuchen zu einer Zeit, Koch etwa 3 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie goldbraun. Transfer zum Teller mit Küchenpapier ausgekleidet bestreichen, mit Salz mehr.
Zum Servieren in Viertel schneiden.
Diese Pfannkuchen sind feucht und zäh. Ganz anders von Ihren normalen Frühstück warmen Semmeln. Dank meines Bruder Matt für mich, dieses Rezept zu senden!
Herr Frühstück möchte für dieses Rezept danken mr_bfast_lover.
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Ich habe es von were aus gesehen habe ich in Shanghai leben, und ich stimme mit Gebäck Liebhaber, dass sie Eier tun hinzufügen und sie in heißem Öl gebraten.