Dünnes Huhn Enchiladas, Skinnytaste
Huhn Enchiladas sind immer mein Gericht der Wahl, wenn ich für mexikanische gehen und dieses Rezept ist so gut wie jedes Rezept, das Sie in einem Restaurant finden (wenn nicht besser) nur viel leichter! Wenn Sie ein Enchilada Liebhaber wie ich sind, werden Sie lieben diese !!
Ich habe immer Hähnchenbrust auf der Hand zerfetzt, ich mache in der Regel ein ganzes Paket von Hühnerbrust in meinem Topf Topf für Rezepte im Laufe der Woche zu verwenden. Übrig gebliebene Huhn würde auch funktionieren. Geben Sie für Vollkornbrot, Low-Carb, wie La Tortilla Factory, oder Mission Low Carb Whole Wheat Tortillas.
Ein paar Möglichkeiten zu dienen:
Dünnes Huhn Enchiladas
Gesamtspielzeit: 45 Minuten
Dünnes Huhn Enchiladas sind perfekt, wenn Sie ein Enchilada Liebhaber wie mich! So gut wie jedes Rezept, das Sie in einem Restaurant (wenn nicht besser) nur viel leichter finden!
Zutaten:
Für die Enchiladasoße:- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-2 EL chipotle chilis in adobo Sauce
- 1-1 / 2 Tassen Tomatensauce
- 1/2 TL Chipotle Chilipulver
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- 3/4 Tasse reduziert Natrium Hühnerbrühe
- koscheres Salz und frischem Pfeffer abschmecken
- 1 TL Pflanzenöl
- 8,5 Unzen (2 Brusthälften) gekocht zerkleinerten Hühnerbrust
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 2 große Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Tasse Koriander
- koscheres Salz
- 1 tsp Kümmel
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 tsp Chipotle Chilipulver
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Tomatensoße
- 8 (7-inch) Low-Carb-Vollkornmehl Tortillas (la Tortilla-Fabrik)
- 1 Tasse zerkleinerte Käse mit niedrigem Fettgehalt Mexican
- Antihaft-Koch-Spray
- 2 EL gehackte Schalotten oder Koriander zum Nachfüllen
Richtungen:
- In einem mittelgroßen Topf, Sprühöl und brät Knoblauch. In Chipotle Chilis. Chilipulver, Kümmel, Hühnerbrühe, Tomatensauce, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu gering und kochen für 5-10 Minuten. Stillgelegte bis zur Verwendung.
- Ofen vorheizen auf 400 Grad.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Medium Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch auf niedrigen bis sie weich sind, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Huhn, Salz, Koriander, Kümmel, Oregano, Chilipulver, Tomatensauce, Hühnerbrühe, und kocht 4 bis 5 Minuten. Vom Herd nehmen.
- Spray eine 13 um 9-Zoll-Glasbackform mit Antihaftspray. Setzen Sie 1/3 Tasse Hühnermischung in jede Tortilla und rollen sie.
- Setzen Sie auf Teller Nahtseite Backen nach unten, mit der Sauce.
- Dann oben mit Käse.
- Mit Alufolie abdecken und im Ofen backt auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten. Top mit einer fettarmen Sauerrahm oder Schalotten, wenn Sie es wünschen. (Extra-Punkte) Marken 8 Enchiladas.
Ernährungsinformation
Ausbeute: 8 Portionen. Dosierung: 1 Enchilada
Ich weggelassen nur die Chili in adobo vollständig! Ich bin kein Fan von großen Gewürzen, so das Chilipulver war für mich genug. Es tut nicht weh, dem Gericht nur diese Zutat weglassen!
Ich habe diese heute Abend und war fast zu scharf zu essen! Ich schätze, dass es mit dem Chili in adobo Sauce zu tun hat - es tatsächlich Chilis und die Samen war ich in als auch die Saucen legen. Sie fragen sich, ob Sie entfernen sollten und nur in der adobo Sauce setzen? Sonst wäre es absolut köstlich.
Leslie, ich habe nicht viel Gewürz mag so dass ich nur die Soße Adobe verwenden und stellen Sie keinen Paprika oder Samen. Ich würde versuchen, es auf diese Weise!
Wenn es nicht heiß genug ist, würde ich mehr Chilis in adobo oder einig zusätzlichen roten Chiliflocken in der Sauce (oder Cayennepfeffer wäre schön, auch) hinzuzufügen. Sie müssen die chipotles Blatt vor dem Mund nach oben, auch. Hast du sie ganz verlassen, dann fischen sie aus? Wenn das der Fall ist, dann würde die Sauce nicht scharf gewesen. den Paprika Hacke- ermöglicht die Samen freigelassen werden, das ist, wo die Hitze liegt Pfeffer.
Definitiv Hackfleisch oder sie zuerst hacken. Es wird bis die Schüssel erhitzen!
Verwenden Sie einfach die Soße, die die Chilis in-NICHT dem Paprika kommt! Sie können auch ein wenig mehr Tomatensauce addieren. Ich hatte Mexikanischen Reis mit ihm und hatte saure Sahne auf der Seite, die beide wirklich nachgelassen jede ‚Hitze‘ der Chili-Sauce.
Das ist einfach und erstaunlich. Ich entschied ich Brathähnchen Brust zu verwenden.
Machte diese letzte Nacht zum Abendessen ... super lecker! Der Ehemann und Schwieger war begeistert. Ein wenig zu viel Wärme für meinen Gaumen (und nach einem Bissen wusste, dass ich es für mein Kind zu scharf sein würde), so dass die nächste Mal, wenn ich es machen werde ich wahrscheinlich die Chipotle Paprika oder beseitigen die Chilipulver reduzieren. Die hausgemachte Enchiladasoße machte den Unterschied! Ich weiß nicht, ob ich in der Lage sein wird, jetzt im Laden gekauften Enchiladasoße zu essen. Danke Gina für eine andere leckere Rezept!
Oh, danke Pam!
Wenn Sie dies als eine Gefrierschrank Mahlzeit zu machen, würde empfehlen, die Sauce / Käse dort setzt und dann Einfrieren? Oder würden Sie sparen, dass erst nach Enchiladas zur Detonation gebracht hat, um es zu verhindern, dass matschig zu bekommen? Auch, welche Kochrichtungen würden Sie nach gefroren?
Wir haben diese heute Abend und es war ein großer Hit! Sehr lecker. Ich landete nicht meine jüngste damit füttern b / c die adobo Chilis machte es ein wenig zu scharf. Die Erwachsene und ältere Kinder waren begeistert, obwohl die würzig. Nicht zu stark, aber super super zufrieden stellend. Vielen Dank!
Außerdem würden Sie empfehlen nur den Adobe-Sauce mit Chilis vs in Adobe Sauce machen weniger scharf?
Vielen Dank für die Hilfe !!
Sie können je nachdem, was verwenden Sie haben. Verwenden Sie weniger adobo Soße, um es milder zu machen.
Rezept-Schlüssel:
Hallo, ich bin Gina Homolka, Autor, Fotograf und Rezeptentwickler hier bei Skinnytaste.com. Mein Essen Philosophie ist saisonal, ganze Lebensmittel zu essen und eine gute Portion Kontrolle zu halten (alles in Maßen!). Lassen Sie mich Ihnen helfen, Ihren Weg zu navigieren rund um die Küche und lernen Sie, wie die Vorbereitung köstliche, leichte, frische Mahlzeiten Ihre ganze Familie werden es lieben!
Verwenden Sie kein Rezept verpassen!
Neue kostenlose Rezepte und exklusive Inhalte direkt in Ihrem Posteingang: