Grün Enchilada Sauce - Unser Bites
Nun, seitdem haben wir mit E-Mail für Anfragen nach dieser Sauce bombardiert. Ich liebe es, auf eine Menge Dinge, und ich diese spezifischen Rezepte für etwas Speichern ein wenig später kommen, aber Sie können es über Taco Hühner nieseln. gegrilltes Schweinefilet, die Sie mit mexikanischen Gewürzen und gegrillt oder sautiert oder Kalk-Chili geriebenes Steak gewürzt haben, die in unsere hausgemachten Tortillas gefaltet worden sind und serviert mit Pico de Gallo und Guacamole. Oder Sie könnten Cafe Rio-Stil Burritos machen durch eine beliebige Kombination aus schnell und einfach schwarzen Bohnen rollen. Lime-Cilantro Rice. mit einigen der Fleisch ich bereits erwähnt. Ordnen Sie die gerollte Tortillas in einer Auflaufform, ersticken die gesamte Oberseite mit dieser Soße, dann streuen mit Monterrey Jack Käse und backen bei 350 für ca. 15-20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce ist spritzig.
Also dieses Rezept verwendet tomatillos als seine Basis. Keine Ahnung, was ein tomatillo ist? Keine Bange! Tomatillos sind kleine, preiswerte kleine Dinge, die wie grüne Tomaten aussehen, mit der Ausnahme, dass sie in Schalen.
Sie finden sie im Allgemeinen in der Nähe Dinge wie Jalapenopfeffern und Koriander im Supermarkt.
Wenn Sie noch nie mit ihnen gekocht haben, werden Sie wahrscheinlich feststellen, sie ein wenig seltsam. Ich habe auf jeden Fall das erste Mal, dass ich sie jemals verwendet. Obwohl sie wie Tomaten aussehen, haben sie eine völlig einzigartige Textur. Außerdem können sie Art (oder wirklich) klebrig sein, wenn Sie die Schale weg zu bekommen. Sie wollen wahrscheinlich ein wenig mehr als das Rezept verlangt kaufen, weil a) einen Teil des Gewichts wird mit der Schale abgehen und b) Sie könnten einige Gemeinheiten unter einigen dieser Schalen finden und einige werfen müssen. Aber vorausgesetzt, Sie einige gute haben, alles, was Sie tun müssen, ist die Schale entfernen, spülen Sie sie in kaltem Wasser, und hacken sie in die Hälfte (zumindest für dieses Rezept. Und ich empfehle nicht, sie roh essen, durch die Weg.)
Eine andere interessante Sache über tomatillos ist, dass sie einen deutlichen Limettengeschmack haben. Dieses Rezept hat keinen Kalk drin, aber es schmeckt auf jeden Fall Kalk-y.
Dieses Rezept macht eine ganze Menge. Wie ... auf jeden Fall genug einige in der Gefrierschrank für Enchiladasoße Notfälle in Zukunft zu halten. Aber wenn das nicht Sie interessieren, es ist wirklich einfach auf die Hälfte des Rezepts.
Es hat viele Zutaten, aber nichts zu seltsam: Olivenöl, Zwiebeln, viel Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel, Hühnerbrühe, grünen Paprika, Jalapenos, Cilantro und tomatillos. Ziemlich Standard Unseres Bites Tarif, nicht wahr?
Glauben Sie mir, das ist viel besser als alles, was Sie gehen von einem Glas zu erhalten. Ich verspreche Ihnen, weil ich sie alle in verschiedenen Versuchen habe versucht, meinen Weg allzu kompliziert das Leben zu vereinfachen. mit großen mexikanischen Essen verwöhnt kann eine Last sein, sage ich Ihnen.
Sie hacken diese Zwiebeln und Knoblauch auf. Viel Knoblauch.
Und sie in etwas heißen Olivenöl anbraten. Während sie kochen, mischen Sie die tomatillos zusammen. Koriander, Paprika und Peperoni in den Mixer.
Möglicherweise müssen Sie es in den Reihen tun, und man könnte etwas Hühnerbrühe hinzufügen muß, um die Dinge gehen, abhängig von Ihrem Mixer und dem Wassergehalt Ihrer tomatillos zu bekommen.
Wenn Sie von den Jalapenos besorgt über die Hitze sind, diese Sauce ist wirklich nicht super würzig-wahrscheinlich eine gute, solide „mittel“. Das heißt, ich entfernen immer die Samen und Membranen aus dem Inneren der Paprika, weil das ist, wo die Mehrheit der die Wärme enthalten ist. Wenn Sie die Dinge auf der milden Seite möchten, verwenden Sie nur eine oder gar keine Jalapenos. Für weitere Informationen über Jalapenos, lesen Sie in diesem Beitrag aus.
Nachdem Sie die tomatillo Mischung gemischt haben, fügen Sie es zu den sautierten Zwiebeln und Knoblauch
und rührt in den Gewürzen und Hühnerbrühe.
Wie lange köcheln lassen Sie diese auf Ihre Bedürfnisse / Geschmack abhängt. Wenn Sie eine dünne Sauce mögen, die Sie Chips in oder, wenn Sie es auf diese Weise einfach lieben eintauchen können, könnte man nur kocht es für 15 Minuten oder so, während, wenn Sie eine dickere Sauce wollen oder müssen es für so etwas wie Tacos dicker sein, dann könnte es näher zu einer Stunde. Ich drehe mich eigentlich nur die Hitze zu hoch, es ungedeckten verlassen, und kochen Sie es wie verrückt, ist es oft Rühren und schneidet sie wesentlich von der Zeit nach unten. Sie können auch in einem Schmortopf den ganzen Tag kochen, wenn Sie wollen.
Nachdem Sie es lange geköchelt haben genug, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, vom Herd nehmen und es verwenden, wie Sie wollen!
So was. Im Ernst, ist mein Wasser im Munde nur über diese Tacos denkt ...
Grüne Enchilada Sauce (Kates Knockoff Cafe Rio Rezept)
Rezept von Unser Bites
2-3 Essl. extra natives Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
5-6 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
2 grüne Paprika, gehackt
1-2 jalapenos, ausgesät und entfernt Membranen, falls gewünscht (und ich wünsche. Immer.)
1 1/2 lb. tomatillos. geschälten und geviertelten oder halbiert
1/2 Bund Koriander, grob gehackt
1 1/2 tsp. Koscheres Salz
1/4 TL. schwarzer Pfeffer
1 1/2 tsp. Kreuzkümmel
4c. Hühnersuppe
2-3 Essl. Zucker (optional und nach Geschmack,. die Sauce Cafe Rio verwendet leicht süß zu sein scheint, so, wenn ich diese Sauce bin mit für Enchilada-Stil Burritos, ich ein wenig Zucker im Allgemeinen hinzufügen, aber für alles andere, lasse ich es aus)
In einem großen Topf oder Lager Topf Olivenöl erhitzen bei mittlerer Hitze. Saute Zwiebeln und Knoblauch, bis sie weich und duftend.
Gießen Sie die tomatillo Mischung über die Zwiebeln und Knoblauch und fügen Sie Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Kümmel. Simmer 15 Minuten bis 1 Stunde, abhängig von der Konsistenz, die Sie wollen. Ich schalte in der Regel um die Hitze zu hoch und kochen sie aufgedeckt, bis ich die Konsistenz Ich möchte erreichen; es macht die Dinge viel schneller gehen. Die Soße kann auch in einem Schmortopf den ganzen Tag geköchelt werden.
Servieren über Tacos, als Enchiladasoße innen burritos oder als Dip für Chips.
Also mache ich Chili Verde / Arizona Chili, die diese oder sehr nahe daran, als Basis hat. Brown Stücke von Schweineschulter und kochen zusammen für eine Stunde. Servieren über einen wenig Reis geben und mit saurer Sahne und Limettensaft. Ihr habt die besten Rezepte. Mein Mann sagt, dass meine Küche so viel verbessert hat, und ich habe Sie beide zu danken! also vielen Dank.
Sieht lecker aus! Ich liebe dich, Jungs! Du bist so lustig und unterhaltsam nicht voll tastey Infos zu erwähnen! Ich steckte euch auf meinem lil ol Blog # 128512;
Hallo! Ich habe mich gefragt, wie viele Tassen das macht? Ich betrachte es zu verdoppeln, aber dann will ich nicht mehr machen, als ich einfrieren kann. Ich habe in Dosen Enchiladasoße den Kauf und bemerkte es MSG hat, so bin ich entschlossen, meine eigenen. Vielen Dank für das Rezept!
Im Besitz von einem Westie sagt:
Alan Seideman sagt:
In Mexiko wird die tomatillo erste Regel weich gemacht, indem Wasser für ein paar Minuten in siedendem.
Ich habe dieses Rezept mehrmals gemacht und es nie versagt. Es ist soooo lecker und macht meine Küche köstlichen Geruch während Simmering! Die perfekte Ergänzung mit dem knockoff Cafe Rio Schweinefleisch süß Rezepte zu gehen - das ist genial, weil ich mehr kein Cafe Rio Nähe habe! Ich habe gerade diese gestern wieder den Gefrierschrank zu lagern. Danke Danke!
Canning? Fügen Sie entweder etwas sauer oder Druck kann es. Die meisten Konserven Rezepte vorschlagen Zitronensaft, wenn Säure erhöht werden muss, aber dafür, Limettensaft (ja, es kann als in Flaschen abgefüllt Konzentrat erworben wird) würde wahrscheinlich getreuer Geschmack sein.
Ich habe diesen Link zusammen mit einigen Salsa und Tomatensuppe Konserven Rezepte gegeben. Die Salsa Rezept für 1 Esslöffel Zitronensaft in jedes Glas genannt, so dass eine Substitution von Limettensaft könnte den Trick tun.
Ich Konserven dieses köstliche Rezept heute. Habe ich nur noch 1/2 TBS Limettensaft zu jedem Pint. Waterbathed für 40 Minuten und es stellte sich heraus, groß. Vielen Dank…..
Ich habe dieses Rezept im letzten Jahr. Das einzige, was ich geändert wurde hinzugefügt grüne Paprikas statt grünen Paprika und ich verwenden, um eine natürliche niedrige Natrium-Hühnerbrühe. Ich habe Druck kann es in Pint Gläser einen ein Zoll Luftraum für 60 Minuten bei 15 Pfund Druck zu verlassen, wie die Höhe empfohlen ich und für Dinge, mit Fleischbrühe leben. Ich habe einige als Geschenke und serviert Abendessen von Hähnchen Enchiladas mit grünen Enchiladasoße und wurden mit Anfragen für das Rezept bombardiert. Rund um die Komplimente sprechen für, wie lecker das ist! Danke für das Teilen!
hast du etwas Limettensaft für die Säure hinzuzufügen. oder ist das nicht erforderlich, wenn Sie es unter Druck kochen?
Dieses Rezept ist perfekt! Vielen Dank!
Machte diese gestern Sauce. Es ist super einfach und fantastisch! Vielen Dank für das Rezept zu teilen. Ich hielt die Samen in den Jalapenos und auch eine Dose Hatch grüne Paprikas in die Sauce hinzugefügt, während es kocht. Ich habe ein paar Hähnchenschenkel im Schmortopf und nass gemacht Huhn Burritos zum Abendessen (und das Frühstück an diesem Morgen). Ich bin verpflichtet, dieses Rezept in den Speicher, wie es ist ein must have!
Hallo. Ich war wirklich freuen uns auf Ihre Seite auf Grün Enchiladasoße zu lesen, aber der Druck ist so verdammt klein, ich konnte es einfach nicht. Meine Sehkraft verbessert sich tatsächlich als ich älter werde, während meine Freunde haben sich an zu setzen Brille zu lesen, ich habe meine weg zu nehmen. Naja. Ich wollte Sie wissen lassen, ich würde das wirklich genossen habe zu lesen. Es sah sehr informativ. Prost. Cassi
Ich versuche, eine Sauce zu finden, die salzige snit Ich habe die meisten der von Ihnen in den Laden bemerken sind echte salzig
Paar Fragen, erstens, ist grün Enchiladasoße der gleiche wie Salsa Verde? Nächste Frage, wenn dieses Rezept sagt „grünen Paprika“ sind Sie wirklich den grünen Paprika, wie im Bild zu sehen? Danke, ich bin super aufgeregt, diese in den nächsten Tagen zu machen mich nur gefragt, ob ich den Paprika zu verwenden, anstatt wie ein Anaheim Chile wirklich annehmen werde. Vielen Dank!
Beste Queso Dip aller Zeiten? Gleiche Teile dieses und Rahmkäse zusammengeschmolzen
Hallo Sara. Ich wollte dir nur sagen, dass dieses Grün Sauce ist das beste, das ich je hatte. Es wird mir unterwegs Sauce geht nach vorn sein. Vielen Dank für Entsendung es. # 128578;
Amanda lynn sagt:
Ich liebe dieses Rezept! Ich benutzte Gemüsebrühe, um es vegan zu machen, immer noch gut schmeckt. Es kommt heraus, frisch wie ein Salsa, auch wenn er nach unten siedenden aber funktionierte sehr gut als Enchilada zu Sauce.