Jaeger Schnitzel
Wie eine perfekte Kombination aus paniertes Kalbsschnitzel und pikanter Sauce zu machen? Dieses Jaeger Schnitzel Rezept lehrt, wie man solch ein einzigartiges Gericht vorzubereiten.
Für die Soße
1) Nehmen Sie eine große Pfanne und kochen Sie den Speck für 10 bis 12 Minuten, um es knusprig und Mehrheit des Fettes wird gemacht wird. (Wärme muss Medium sein).
2) Es sollte auf eine Platte überführt wird, ist das Papierhandtuch ausgekleideten und beiseite legen.
3) Die Zwiebeln müssen hinzugefügt und für 4 bis 6 Minuten gekocht werden, bis sie weich bekommen.
4) Pilze und Thymian sollten und für 4 bis 6 Minuten gekocht länger gerührt werden. (Stellen Sie sicher, dass Pilze vernünftigerweise durchgegart werden.
5) Fleischbrühe (1/4 Tasse) werden muss, rührte und Mehl muss auch vor dem Kochen für 2 bis 3 Minuten lang gerührt werden.
6) Der verbleibende Bestand hat hinzugefügt werden und zum Kochen gebracht. (Hält das bei mittlerem bis hohem Pegel).
7) Der nächste Schritt ist, zu sieden, und es sollte etwa 8 Minuten gekocht werden, während in einer häufigen Weise gerührt wird. (Stellen Sie sicher, dass die Soße in die Soße Konsistenz eingedickt wird.
8) Abdeckung und beiseite legen.
Für die Wiener Schnitzel
1) Jedes Kalbsschnitzel soll zwischen 2 wird Plastikfolie in Stücken gelegt.
2) muss Jeder zerstoßen werden mit einem stacheligen Seite des Fleischklopfer es zu weich machen und dann, Salz und Pfeffer sollte leicht zu Saison verwendet werden.
3) Die braeding Station müssen eingerichtet werden soll.
4) Das Mehl, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz müssen zusammen in einer Auflaufform gewischt werden.
5) Nehmen Sie eine andere flache Schale und die Eier und Senf sollte zusammen gewischt werden.
6) Die Semmelbrösel, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz in einem anderen Backform kombiniert werden.
7) Jedes Kalbsschnitzel muss nacheinander in dem Mehl, Ei und Paniermehl Mischung ausgebaggert werden.
8) Es muss auf das Blatt übertragen werden, das mit einer Zahnstange (Kühl ausgekleidet ist) und dann sollte es für 15 Minuten refriegerated werden.
9) Der Ofen muss vorgewärmt auf 300 Grad Fahrenheit.
10) Nehmen Sie eine große Pfanne (Gusseisen) und 2 Esslöffel Öl sollte beheizte mittlere Hitze sein.
11) 2 Eßlöffel Butter sollte in das Öl aufgeschmolzen werden. (Stellen Sie sicher, dass es zu sprudeln beginnt).
12) Dann wird ein paniertes Kalbsschnitzel muß zugegeben und 3 bis 4 Minuten gekocht werden, bis sie durch gekocht und werden braun auf beiden Seiten. (Halten Sie die Pfanne regelmäßig bewegen und Flip einmal).
13) Es sollte auf das Blatt (Backen) übertragen werden.
14) Verwenden Sie Salz und Pfeffer zu würzen und im Ofen warm halten.
15) Nach dem gleichen Verfahren, sollten die verbleibenden Koteletts gekocht werden (Sie müssen sicherstellen, dass die Pfanne gewischt wird, und es ist immer ratsam, neue Butter und Öl jedes Mal zu verwenden.
16) Als Kalbsschnitzel gekocht werden, können die fertigen Koteletts auf das Blatt gehalten werden, indem die in dem Ofen gehalten wird.
17) Nach dieser Jaeger Schnitzel Rezept, können Sie oben Wiener Schnitzel mit Petersilie, reserviert Speck und Soße als auch.
Wie eine perfekte Kombination aus paniertes Kalbsschnitzel und pikanter Sauce zu machen? Dieses Jaeger Schnitzel Rezept lehrt, wie man solch ein einzigartiges Gericht vorzubereiten. Für die Soße 1) Nehmen Sie eine große Pfanne und kochen.
Zutaten
- #for Soße #
- 1) Geschnittener Speck - 8 Unzen. (Sie haben zu schneiden in 1/4-Zoll-Stücke).
- 2) Gelbe Zwiebel - 1 Nr. (Es ist zu 1/4-Zoll-Größe Stücke zerhackt werden).
- 3) Cremini Pilze - 8 Unzen. (Sie müssen es in Scheiben schneiden in 1/4-Zoll dick).
- 4) Frischer Thymian - 1 Teelöffel. (Es hat zerhackt werden)
- 5) Rindfleisch auf Lager - 2 Tassen.
- 6) Alle Mehl - 1 Esslöffel (Sie haben zu halten 1 Teelöffel mehr).
- #for Wiener Schnitzel #
- 1) Kalbskoteletts - 4 Nr. (Sie sollten 5-Unzen und zerstoßen 1 / 8- inch dick)
- 2) Kosher Salz - nach Geschmack.
- 3) Pfeffer (frisch gemahlen) - nach Geschmack.
- 4) Alle Mehl -1 Tasse.
- 5) Deutsch scharfer Senf - 2 Esslöffel.
- 6) Eier - 3 Nr.
- 7) Plain getrocknete Paniermehl - 2 Tassen.
- 8) Canolaöl - 1/2 Tasse.
- 9) ungesalzene Butter - 1/2 Tasse.
- 10) Glatte Petersilie - 1/4 Tasse. (Es muss grob gehackt werden, zum Garnieren Zwecke).