Jam-Filled Kuchen mit Schokoladenglasur
Zutaten
Für den Kuchen:
- 1/2 Tasse (1-Stick) ungesalzene Butter, plus mehr für pan
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, (gelöffelt und nivelliert), plus mehr für pan
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel grobes Salz
- 3 große Eier, Raumtemperatur
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt
- 1 1/2 Tassen dicke Fruchtmarmelade, wie Himbeere
Für die Glasur:
- 6 Unzen bittersüß oder Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 1 EL Lichtstärkesirup
- 2/3 Tasse Sahne
- 20 bis 30 Schokoladen-Verglaste Raspberry Cream Puffs (optional)
Richtungen
Machen Sie Kuchen: Wärmen Sie Ofen auf 350 Grad. Butter und Mehl eine 9-Zoll-runde Kuchenform (2 Zoll tief). In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Mehl, Backpulver und Salz. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Rührwerk, schlugen Eier und Zucker auf hoch, bis blass und flauschig, 5 Minuten. In einem kleinen Topf, bringt Milch und Butter zu einem Simmer über das Medium. Mit Mischer auf Medium, nach und nach Mehlmischung Ei-Mischung hinzufügen und nur schlagen, bis kombiniert. Mit Mischer auf niedrig, Milchmischung in einem stetigen Strom hinzu und bis kombiniert schlagen. Falten Sie in Vanille.
Den Teig in die Pfanne. Backen, bis Spitze ist leicht gold und ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens eingesetzt sauber herauskommt, 35 bis 40 Minuten. Abkühlen lassen auf ein Drahtgestell, 10 Minuten in der Pfanne. Führen eines Messers um die Kante der Pfanne; drehen Kuchen auf Rack heraus vollständig abkühlen (Oberseite nach oben), 30 Minuten.
Mit einem gezackten Messer, schneidet die Spitze des Kuchens es Ebene zu machen, dann Split Kuchen horizontal in der Mitte. Platzieren untere Schicht auf einem Kuchenplatte oder Servierplatte und Ausbreitung jam gleichmäßig auf der Oberseite mit einem Offset-Spatel. Top mit der zweiten Schicht.
Machen Glasur: Platz Schokolade und Maissirup in einer hitzebeständigen mittelgroßen Schüssel. In einem kleinen Topf, bringt Sahne zum Kochen bringen. gießen sofort über Schokolade und ließ 2 Minuten sitzen. Stir, bis die Mischung glatt ist. Gießen Glasur auf Kuchen und verbreiten mit Versatzspachtel, so dass es Seiten tropft. Kühlen Sie bis Glasur eingestellt, 45 Minuten (oder bis zu 2 Stunden). Zum Servieren arrangieren Sahnebeutel (bei der Anwendung) auf der Oberseite des Kuchens.