Jeden Tag Gujarati Dal - Bhavna - s Kitchen
Rezept Creator. Bhavna
- 1 Tasse tuvar dal / toor dal / arhar dal / gelbe Linsen
- ¼ Tasse gehackte Tomaten
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 in Scheiben geschnittenen grünen Paprikas
- 5 Curryblätter (optional)
- ¼ Teelöffel Asafoetida
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel roten Chilipulver
- ½ Teelöffel Senfsamen
- ½ Teelöffel Kümmel
- 1 Zoll lang zimtstange (optional)
- 1 Esslöffel gehäutet ganze Erdnüsse
- 1 Esslöffel Jagrezucker oder Zucker
- 2 kokums oder 2 Esslöffel Zitronensaft oder 1 TL imli
- 1 EL Öl
- 1 EL gehackte Koriander
- Salz nach Geschmack
Kochen Sie die tuvar dal mit 2 Tassen Wasser entweder in einem Topf oder in einem Dampfkochtopf, bis sie vollständig püriert und gekocht.
Wenn die dal heiß ist, wischen Sie das gekochte dal gut, bis alles gut vermischt ist.
Öl in einer Pfanne; hinzufügen Senfsamen, Kümmel, Curry-Blätter, grünen Chili, Ingwer, Zimt-Stick und lassen Sie es knistern.
Fügen Sie Tomaten, Kurkuma, Asafoetida, rotes Chilipulver und braten bis die Tomaten weich und zart sind.
Nun fügen Sie die gekochte dal, Salz, jaggery, Erdnüsse und etwa 1,5 Tassen Wasser. Lassen Sie es für 5 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie Hitze und Korianderblätter hinzufügen und heiß servieren mit einem sabzi, phulka ist und Reis
Hinweis: Die Konsistenz des dal sollte die Kohärenz des Gießens sein. Die Menge an Wasser, das Sie ist abhängig von der Menge an Wasser hinzufügen, die übrig war zurück, wenn Sie die dal gekocht. So stellen Sie sicher, dass es nicht zu wässrig und nicht so dick, dass es schwierig ist, zu trinken.
Ich benutze Dampfkochtopf so dass ich Zeit entsprechend geschrieben.