Kimchi Nudelsuppe
Diese Suppe kann leicht glutenfrei und vegan hergestellt werden, so dass ist auch ein Bonus. Es ist so eine schöne und einfache Suppe zu machen. Es gibt mehrere Zutaten, aber der Prozess kommt schnell zusammen und ist jeden Moment wert.
Kimchi Nudelsuppe
1 EL Olivenöl, Traubenkernöl, oder Erdnussöl
1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
4 große Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Ingwer, gehackt
1 1/2 Quart Lager, Gemüse oder Huhn
2 Tassen Kimchi und Saft aus dem Glas, divided- 1 Becher zum Servieren, hausgemachte oder Geschäft gekauft
1 Bund, etwa 6 Aktien, Mini-Bok Choy
1 Paket mittlere Dicke Reisnudeln
1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
furukake, in asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden, jeden Geschmack, die Sie gut klingt
2 poschiert Eier, optional
In einem großen Topf oder Schmortopf, Öl über mittlere niedrige Hitze hinzu. Nach schimmernd, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, kochen, bis 15 Minuten karamelisiert, nur einmal rühren. Knoblauch und Ingwer, rühren bis sie duften, ca. 2 Minuten.
Brühe, zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze reduzieren zu einem Simmer, fügen Sie 2 Esslöffel Kimchi-Saft, 1 Tasse Kimchi. Bei schwacher Hitze kochen für 40 Minuten abgedeckt. Während es kocht, kochen Reisnudeln und pochierte Eier.
Schalten Sie die Hitze, fügen Sie Bok Choy, rühren zu kombinieren. Geschmack zum Würzen. Mit Salz fein Meer, wenn nötig. Teilen Sie Reisnudeln unter 4-6 Schalen. Schöpfkelle Suppe und Bok Choy auf Nudeln. Sofort servieren mit Kimchi, grünen Zwiebeln und Sojasauce.
Shop leftovers- Halten Reisnudeln aus der Suppe Brühe, lagern in luftdichten Behältern für bis zu 3 Tage trennen.
Inspiriert und von Bon Appetit angepasst.
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