Kottayam Fisch-Curry - Yummy Rezepte
Hallo Freunde ... Heute werde ich Ihnen zeigen, wie man die beliebte kerala Fisch-Curry in kottayam Stil. Kerala Die Leute nennen es liebevoll als kottayam Fisch Curry.Kottayam Fischcurry ist sehr schmackhaft und gut mit Kappa, puttu etc etc
Wie man Kottayam Fisch-Curry Make
- ദശകട്ടിയുള്ള മീൻ - അരക്കിലോം
- വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചെറിയ ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
- പച്ചമുളക് - 5
- കാശ്മീരി ചില്ലി പൌഡർ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി - ഒരിഞ്ചുള്ള കഷ്ണം
- വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉലുവ - 1 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില - 2 കതിർ
- പുളിവെള്ളം -ഒരു കപ്പ്
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
- മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾ പൊടിയും അൽപ്പം വെള്ളം ചേർത്തിളക്കി കുതിരാൻ വെക്കുക. ഒരു മണ്ചട്ടി അടുപ്പിൽ വെച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ കടുകും ഉലുവയും കറിവേപ്പിലയും പൊട്ടിക്കുക.
- നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വയന്നുവരുമ്പോൾ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് കുതിർത്തു വെച്ച മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ മൂപ്പിക്കുക.
- മസാലയുടെ പച്ചമണം മാറി എണ്ണത്തെളിയുമ്പോൾ പുളിവെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി കറി നന്നായി തിളച്ചു കുറുകിയാൽ മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്താൽ പിന്നെ കയിൽ കൊണ്ട് ഇളക്കരുത് ചട്ടിയുടെ രണ്ടുവശതും പിടിച്ചു ഒന്ന് ചുറ്റിച്ചു കൊടുത്താൽ മതി അതിനുശേഷം ചട്ടി മൂടിവെച്ചു ഒരു പത്തു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.
- നമ്മുടെ രുചികരമായ കോട്ടയം മീൻ കറി റെഡി ഇത് ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞു കഴിക്കുമ്പോഴാണ് ടേസ്റ്റ് കൂടുതൽ