Langar Wali dal, Dal banjari Rezept, vahrehvah
Ein Topf von Impulsen mit einfachen Gewürzen wurde mit Brennholz beleuchtet und mehr Stunden lang geköchelt diese dal Vorbereitung zu machen.
Dal Makhani ist eigentlich eine Delikatesse aus dem Punjab in Indien. Es gehört zu dem beliebten Gericht in North Indian Restaurants. Neben Indien, Dal Makhani ist die absolute Favorit der ganzen Welt vor allem wegen seiner Reichhaltigkeit in Geschmack und Ernährung. Die wesentlichen Bestandteile in dal makhani sind Urad dal (ganze schwarze Linsen) und rajma (rote Bohnen), Butter und Sahne. Es ist extrem cremig, reich, glatt und seidig Textur.
Zutaten
- → Öl - 2 Esslöffel.
- → Cumin Samen - 1/2 Teelöffel.
- → Knoblauch (gehackt) - 1 EL.
- → Ginger (gehackt) - 1 Teelöffel.
- → Grüne Chilischoten - 2 Zahlen.
- → Salz - nach Geschmack.
- → Onion - 1 Nr.
- → Kurkuma Pulver - 1/4 Teelöffel.
- → Red Chili-Pulver - 1/2 Teelöffel.
- → Tomato - 1 Nr.
- 1 Tasse - Urad dal →.
- → Korianderblätter - 1/4 Bund.
- → Limettensaft - 1 EL.
Richtungen
- Öl in einer Pfanne und fügt Kümmel, Knoblauch, Ingwer, grüne Chilischoten, Salz und brät.
- Um es Zwiebel, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver, Tomaten und braten Sie sie und kochen Sie es mit Deckel drauf.
- In Wasser gekocht Urad dal und mischen Sie es, kochen für 3-4 Minuten.
- Atlast hinzufügen Koriander, Limettensaft und mischen schön, schalten Sie Flamme.
Jetzt dal banjara ist bereit zu dienen.
Dal Makhani ist eigentlich eine Delikatesse aus dem Punjab in Indien. Es gehört zu dem beliebten Gericht in North Indian Restaurants. Neben Indien, Dal Makhani ist die absolute Favorit der ganzen Welt vor allem wegen seiner Reichhaltigkeit in Geschmack und Ernährung. Die wesentlichen Bestandteile in dal makhani sind Urad dal (ganze schwarze Linsen) und rajma (rote Bohnen), Butter und Sahne. Es ist extrem cremig, reich, glatt und seidig Textur.
Traditionell wurde dieser dal langsam gekocht, für eine lange Zeit, auf Holzkohle. Dies vorausgesetzt, es ist eine cremige Textur. Frische Butter oder frische malai (Creme) setzen hinein. Wenn heute im Hause gekocht, viel vernünftige Menge Sahne oder Butter verwendet.
Wenn in Restaurants vorbereitet, wird es langsam bei schwacher Hitze gekocht und recht hat oft viel Sahne und Butter hinzugefügt. Linsen und Bohnen wurden über Nacht für etwa 8 Stunden durchtränkt. und zart geschmort bei schwacher Hitze zusätzlich zu Ingwer, Knoblauch und einige andere. Diese werden dann zusammen mit einer würzigen masala Basis, die Zwiebeln, Tomaten (geschnitten oder Püree) oder getrocknete Mangopulver oder einfach Granatapfelsamen beinhalten.
Dal makhani ist beliebt in Delhi Menüs als einfaches, aber Vollendung vegetarisches Essen, es ist wirklich köstlich wie ein buttrig Bohnen Chili, zu Geschmack. Man könnte heiß servieren mit tawa Roti, Naan, paratha oder Reis und auch Zwiebelstücke als Salat.
Nährwert von Dal Makhani:
Diese dal mit Stärke und Mineralien geladen wird, ist es auch schwer für die Verdauung, als auf der anderen Seite Ingwer dieses Problem löst und macht es leicht zu verdauen. Verwenden Sie Olivenöl statt Ghee oder Butter und Sahne weglassen. Da diese Schale voll von Proteinen und Ballaststoffen ist, wäre es oft die gesündeste Mahlzeit auch bei Ihnen zu Hause sein. Rajma und ganz Urad liefern Eiweiß und Kalzium, die für die Wartung der Körpergewebe und gesunder Knochen wirklich wichtig sind. Kochen der dal in Tomaten purée fügt ein wenig Schärfe in die Schale sowie es mit Folsäure und Vitamin A. bereichert
Sie werden ca. finden. 375 Kalorien in 1 Portion hausgemachter Dal Makhani zu denen auch 20% Fett, 55% Kohlenhydrate, 20% Eiweiß.
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