Ma vilakku oder Mavu vilakku (Reismehl Deepam)
In Tamilnadu (Ich bin über andere Staaten nicht sicher) gibt es eine Praxis der Herstellung von Reis-Teig mit jaggery und Beleuchtung ein Deepam für unseren Lieblings-Gott oder Göttinnen an günstigen Tagen wie aadi Velli. Purattasi Sani etc.In alte Zeiten süß waren ein sehr seltenes Stück zu Hause und Kindern für diese Hand warten, geschliffen Teig (iditha maavu) .Jetzt dieser Tage sind vergangen und Reismehl zu machen ist eine schwierige Aufgabe. So auch die alten Menschen, die verwendet maa vilakku zu halten sind in zwei Köpfen. Im Interesse der Jugendlichen, die ihre Eltern maa vilakku halten regelmäßig gesehen haben und wollen es weiter, werde ich versuchen, Ihnen zu helfen, obwohl ich kein Experte bin. Heute ist Aadi velli und Aadi Kiruthigai.So Ich dachte, dies zu machen. Ich war die Messungen nicht sicher, so nicht gedacht ein Blog zu schreiben. Aber zu meiner Überraschung stellte sich heraus, wunderbar und alle, die es schmeckte begann mich zu fragen, wie ich es gemacht. Wenn ich nicht die Messungen heute schreiben und halten, ich werde mich nächste time.So vergessen hier ist das Rezept
Zutaten
Raw Rice (mittlere Qualität) - 200 g (1 azhakku)
Jaggery-200 g (pulverisiert 1 Tasse), während gehen für wenig weiß gefärbt jiggery Kauf
Cardomom-3
Ghee-2 Eßlöffel
Verfahren
Den Reis waschen schön und genießen für nur 10 Minuten. abgießen jetzt und breitet sie auf einer Zeitung unter dem Ventilator. Lassen Sie diese trocken ist nur 10 Minuten (Wenn es mehr getrocknet ist, können Sie nicht das Mehl machen. Jetzt in dem großen Glas des mixie und schleift auf einer Strecke für 2 Minuten alle den Reis legen. Sieb des Reis mit Hilfe von ein Medium durchlöchert Sieb. wieder schleifen, bis alles fertig ist. Powder die jiggery schön mit einem Stein oder in Scheiben schneiden, mit Hilfe eines Messers.
Der nächste Teil macht den Teig. Pulver des Kardamom mit einem Teelöffel Zucker im kleinen Glas entlang und nehmen Sie die allein Pulver. Fügen Sie es zu dem Reismehl. Langsam die jiggery zum Mehl in einem flachen Gefäß gehalten und mischen Sie es mit der Hand. Am Anfang werden Sie Oh fühlen, wie ich den Teig machen werde. Keine Sorge. Sicherlich wird sich Teig perfekt. Wenn Sie es schwierig finden, halten beiseite das Gefäß für 5 Minuten geschlossen. Nun wird der Teig wenig locker sein. Fügen Sie einen Teelöffel Ghee und mischen wieder, bis Ihr Teig perfekt. Überschüssiges jiggery den Teig wässrig machen. In diesem Fall zusätzlichen Mehl hinzugefügt werden. Ich bin sicher, Sie werden nicht von jiggery kurz sein, wenn diese Messung folgt. Sie übertragen nicht in das Gefäß, in dem Sie Deepam Licht. Legen Sie es in einem Zip-Lock-Beutel und halten Sie sie in das Gefäß, in dem die Deepam ans Licht wollen und in den Tempel zu nehmen. Kurz vor Beleuchtung es in das Gefäß übertragen. Machen Sie den Teig einen runden Ball und halten im Inneren des Gefäßes. Drücken Sie die Mitte des Teiges mit dem Daumen. Innerhalb dieses Loches steht gießt Halb Löffel ghee und Licht die Lampe hält den Faden in der Mitte, drücken Sie ein Ende des Fadens im Innern des Teiges gut, so dass der Faden aufrecht. Nun leuchtet die Lampe.
Ich fand diesen Beitrag sehr interessant. nie war sich bewusst, dass eine solche Tradition existierte. Dank für die Details zu teilen. u haben ein schönes Blog hier. Glückwunsch!
Athai macht sie während Adi velli und anderen Gelegenheiten.
Beeindruckend. Wasser im Munde mavilakku..i wie auf den Reis mit jaggery taste..hmm..yummy Murmeln
wir machen das auch. Es ist so lecker
Hallo,
Erstmals hv here..u eine gute Sammlung von Chettinad Rezept. Dank für die gemeinsame Nutzung :) r u von Karaikudi?
Toll von dir zu hören. Habe schon eine Weile mit meinem Unterricht beschäftigt! Vilakku sieht auch hübsch!
Vielen Dank für dieses Posting.
Als ich in Kanchipuram waren wir tatsächlich gemacht Maa vilakku für Reise nach Kacchapeswarar Tempel.
Vielen Dank für shsring. sehr guter Beitrag!
Lieber Aachi,
Bitte können Sie Modhagam Rezept teilen. (Nicht Poorana kulakattai). Ich habe dies einmal mit Reis und Sesam getan. Aber ich vergaß jetzt. Ich brauche diese Versammlung nombu für Pillayaar zu tun. Vielen Dank für Ihre Zeit und Hilfe.
Karthika.