Makki Ki Roti Rezept - Punjabi Makki Di Roti in 10 einfachen Schritten
Es ist ein beliebter Panjabi Fladen aus Maismehl hergestellt und in der Regel mit sarson da saag serviert. Makki ist ein Punjabi Wort für Mais (Mai) und ein gelbes Mehl daraus die Grundzutat für dieses Rezept ist. Traditionell Roti machen ki durch Abflachen einer Teigkugel in die runde Form hergestellt wird, indem wiederholt in-zwischen Palmen in einem hämmernden Bewegung drücken und dann auf heißen tawa gebacken. Allerdings ist diese traditionelle Methode schwierig und erfordert einige Übung, so dass dieser Schritt für Schritt Foto Rezept verwendet einfacher Teigrolle Verfahren. Dies ist jedoch ungesäuerte indische Stil Brot nicht leicht zu rollen, wie Maismehl sehr geringe Menge von Gluten enthält und klebt viel. Um dieses Problem zu überwinden, wird eine Kunststofffolie Technik wird verwendet, dass Sie es leicht rollen kann. Zusätzlich zu dieser Technik, diese makki ki Roti Rezept verwendet Korianderblätter und Karambol Samen, die schöne flavory Note zu seiner knackigen Textur.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Bedient: 2 Portionen (6 Roti)
1 ½ Tassen Makai Atta (Maismehl / Maismehl / Maismehl (gelbe))
2 Esslöffel fein gehackte Koriander oder geriebenen Rettich
1 Teelöffel Carom Seeds (ajwain)
Warmwasser je nach Bedarf den Teig zu binden
Öl oder Ghee, für Flachbraten
Hinweis: Makai Atta (makki ka aata oder Maismehl) wird durch Erden Maiskörner in feine Pulver und gelbe Farbe hat. verwenden Sie das Maismehl nicht, die eine körnige Textur wie Grieß hat. Auch nicht weiß Maismehl verwendet werden, die ähnlich ist Stärke und im Allgemeinen zur Verdickung der Suppe und Soße verwendet.
Sieb des Maismehls in einer großen Schüssel geben.
In fein gehackte Korianderblätter, Carom Samen und Salz. In warmes Wasser nach und nach und knetet ein wenig steif und glatten Teig (wie paratha Teig).
Teilen sie in 6 gleiche Teile. Befeuchten Sie Ihre Hände mit einigen Tropfen Wasser und machen rund von jedem Abschnitt förmigen Kugeln. Nehmen Sie eine Kunststoffreißverschlussbeutel und schneiden sie von zwei Seiten. Legen Sie die Tasche über ein Rollbrett und legt einen Ball über ihn. Gleichzeitig beginnen die tawa bei mittlerer Flamme erhitzt wird.
Drücken Sie die Teigkugel ein wenig mit den Handflächen und glatt streichen. Ihn mit einer Seite der Kunststoffbeutel und sanft ausrollen in Medium dicken runden förmigen Roti.
Entfernen Kunststoff von der oberen Seite und sanft die gerollten Roti über die Handfläche übertragen, indem sie auf dem Kopf wie auf dem Foto gezeigt.
Jetzt ganz einfach den Kunststoff von der Spitze entfernen, als ob Sie es schälen.
Legen Sie die gerollten Roti über beheizte tawa und kochen Sie es für eine Minute.
Flip, es ist mit einem Spatel und verteilt einige Tropfen Öl über sie.
Wiederum Flip es etwa eine Minute, nachdem und Öl über die Oberseite verteilt. Flip und kochen, bis hellbraune Flecken auf beiden Seiten erscheinen.
Bringen Sie es zu einer Platte und verteilt Butter darüber. Servieren Sie ihn sofort mit sarson da saag. Makki di Roti dreht zähe, wenn es abgekühlt ist, so ist es heiß servieren.
Tipps und Variationen:
Geschmack: Leicht knusprige
Serving Ideen: Serve makki ki Roti mit sarson ka Saag oder saag Paneer und ein Glas Lassi in Essen. Es kann auch mit Tee in der das Frühstück serviert werden.