Milagu Vadai Rezept, Hanuman Vada, Lentil - Peppercorn Fritters

Bedient: 10-Medium / 20 klein milagu vadai

1 Tasse "ganzer" Black Gramm (Urad Dal)
1 Esslöffel "split" Black Gram (Urad Dal)
# 8533; Tasse ganze schwarze Pfefferkörner
1 und ½ Teelöffel Salz (nach Ihrem Geschmack anpassen)
Pflanzenöl, zum Frittieren
1 EL Reismehl (nur wenn der Teig ist klebrig oder lose)
* 1 Tasse beträgt etwa 200 Gramm
Hinweis
Schwarz-Gramm / Urad Dal / Uluttham Paruppu kommt in zwei Arten - die ganzen ein und Split ein. Für dieses Rezept verwenden wir in der Regel die ganze Linsen die Paste und die aufgeteilten Linsen zu machen, eine andere Textur auf die milagu vadai hinzuzufügen. Wenn Sie jedoch nicht finden die eine oder andere, können Sie sie leicht austauschbar verwenden.
Schwarzer Pfeffer (milagu) ist ein wesentlicher Bestandteil für dieses Rezept. Das Rezept selbst wird nach dieser Zutat genannt. Wir schleifen in der Regel grob die ganze Pfefferkörner. Wenn Sie jedoch nicht, wie die Textur oder Geschmack von großen Brocken von Peppercorn, können Sie mit fein gemahlenem Pfeffer Pulver ersetzen.
Sie können so viel oder so wenig Pfeffer verwenden, wie Sie möchten. Für eine würzige Version mehr Pfeffer verwenden.

Nehmen Sie einen dicken, langen Faden und übergeben es so viele Vadas wie möglich durch. Binden Sie ein paar Knoten an der Spitze! Sie haben selbst eine Vada Halskette!

Nicht frittiert auf hohe Hitze oder vada wird schnell die Farbe erhalten, aber nicht knackig bis aus der Innen
Der Trick dieses knusprig zu machen, ist einen sehr dicken Teig zu machen, während Schleifen. Stellen Sie sicher, dass Sie nach dem das Wasser gut verwerfen, bevor es Schleifen. Wenn es zu klebrig ist, können Sie nicht Bälle machen.

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