Potstickers mit Spicy Dipping Sauce Rezept, Food Network
Zutaten
Dipp:
- 1 1/2 Esslöffel Sojasoße
- 1 EL Reisessig gewürzt
- 1 Esslöffel Chili-Knoblauchsosse
- 1 Teelöffel hot Chiliöl
- 1/4 Pfund Mett
- 2 Unzen ungekochte Garnelen, geschält, deveined und fein gehackt
- 1 Eiweiß
- 1/4 Tasse Wasser zerhackt Kastanien
- 2 Esslöffel gehackte chinesische Sellerie
- 1 Teelöffel gehackten Blätter Koriander
- 1/2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Sesamöl
- Dash gemahlener weißer Pfeffer
- 24 potsticker Wrapper
- 3 Esslöffel Speiseöl
- 2/3 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
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Richtungen
Um die Sauce: In einer mittelgroßen Schüssel das Sojasauce, Essig, Chili-Knoblauch-Sauce und hot Chili-Öl. Gut mischen und Reserve.
Für die Füllung: In einer großen Schüssel kombinieren, das Schweinefleisch, Garnelen, Eiweiß, Wasser Kastanien, Sellerie, Koriander, Ingwer, Zucker, Salz und Sesamöl. Saison mit einem wenig Pfeffer und mischt, schnell in 1 Richtung, bis die Mischung unter Rühren gut kombiniert und schwammig.
Um die potstickers: Arbeiten in den Reihen, legen 4 potsticker Wrapper auf eine saubere Oberfläche. Halten Sie die verbleibenden Umhüllungen mit Plastikfolie abgedeckt, um Trocknung zu verhindern. Setzen Sie einen gehäuften Teelöffel in der Mitte jeder der 4-Wrapper zu füllen. Bürste, die Kanten mit Wasser. Falten in die Wrapper Hälfte über die Füllung, Kneifen die Ränder zusammen Halbkreis zu bilden. Setzen Sie die potstickers auf einem Backblech Nahtseite nach oben und der Abdeckung mit einem sauberen Handtuch. Wiederholen, bis alle potstickers gebildet wurden.
Um die potstickers zu kochen: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer. In ca. 1 1/2 Esslöffel Öl. Wenn das Öl heiß fügt die Hälfte des potstickers, Nahtseite nach oben. Kochen Sie die potstckers bis die Böden goldbraun und knusprig sind, etwa 4 Minuten. In 1/3 Tasse Brühe. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, die Abdeckung und kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert wird, 5 bis 6 Minuten. Übertragen Sie die gekochten potstickers auf ein silbernes Tablett. Wiederholen, Kochen die restlichen potstickers.
Servieren Sie die potstickers warme durch die Dip-Sauce begleitet.