Selbst gemachter Funfetti Cupcakes - Frosting - Etwas Swanky
Okay Leute. Wir müssen reden.
Bevor ich in diese erstaunliche und köstlich von Grund auf kleine Kuchen und Zuckerguss erhalten auf diese Weise besser schmecken als die im Laden gekauften Version ... brauchen wir gestern Traubensalat Vorfall zu diskutieren.
Ich kann immer sagen, wenn Sie Jungs sind nicht sehr beeindruckt mit einem Rezept, das ich schreiben. Denn wenn man so etwas tun, du bist genial über mich über Pinterest und Instagram zu erzählen. Und gestern Abend, ich habe kaum Grillen nach dem Traubensalat geschrieben.
Also, bitte, tun uns einen Gefallen und geben das Rezept einen zweiten Blick! Sie werden es nicht bereuen. Ich verspreche.
* Hüstel * Stepping von meinem Soapbox nach unten und endet die rant .... JETZT.
So0000000 ... diese Cupcakes. Und diese bereift. Gibt es jemanden in der Welt, die Funfetti Leckereien nicht liebt. Es ist wie das Kind Nahrung es völlig in Ordnung ist, zu lieben zu halten, nachdem Sie ein Erwachsener sind.
Natürlich bin ich kein Fremder Mix Kuchen boxen. In der Tat bin ich sie eher teilweise, wenn ich ganz ehrlich zu sein. Aber manchmal nur man kann nicht einen hausgemachten Kuchen (oder kleine Kuchen) schlagen. Und wenn wir etwas Vanille reden, ich bin ein total davon überzeugt, dass hausgemachte ist der einzige Weg zu gehen! Ich fühle mich wie Schokolade über ziemlich gut in einem Kuchenteig kommt, aber es gibt einfach keine Möglichkeit, Vanille Gerechtigkeit tun, wenn Sie die totale Kontrolle über die Qualität und die Menge an Vanille Sie zu einem Rezept hinzufügen müssen.
Ich bin in der Liebe mit Vanille-Paste, so dass das, was ich in diesem Rezept verwenden. Wenn Sie Ihre Hände auf sie bekommen können, teilen nur eine Vanilleschote öffnen und die Innen auskratzen. Oder zumindest, verwenden Sie einen Super-High-Qualität-Extrakt. Es ist total die Mühe wert (dies sowohl für den Kuchenteig und die Glasur geht).
Soweit Streuseln gehen, ich denke, wir können alle einig: Je mehr, desto besser! Ich ziehe es jimmies zu verwenden, da die Farben nicht bluten. Sie können nonpareils verwenden, wenn Sie möchten, aber nur für einen Tie-Dye-Effekt hergestellt werden (was nicht sowieso alle so schlecht ist, nicht wahr?).
Diese sind meine Lieblings kleine Kuchen her, seit ich das Rezept vor etwa 6 Jahren entdeckt (damals, als ich versuchte, ein home-based kleinen Kuchen Geschäft zu führen). Es ist ein Gewinner und insgesamt Klammer für jeden Bäcker Repertoire!
Selbst gemachte Funfetti Cupcakes Glasur
- 3/4 Tasse (1 1/2 sticks) weiche Butter
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Paste oder
- 1/2 TL Butter-Extrakt
- 1/2 TL Mandelextrakt
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 1 1/4 Tassen Milch
- 1 Tasse Regenbogen spritzt
Für das Frosting:
- Ofen vorheizen auf 375ºF.
- In einem Standmischer, schlagen Sie die Butter und Zucker zusammen. Fügen Sie die Eier einer nach dem anderen, gut mischen in jeder Zugabe.
- Fügen Sie die Vanille, Butter-Extrakt, Mandelextrakt, Backpulver, Salz, Mehl und Milch. Gut mischen, bis Teig bildet.
- Fügen Sie 1 Tasse Regenbogen besprüht.
- Linie oder Fett einen kleinen Kuchen Zinn und dividieren Teig gleichmäßig unter den Tassen.
- Backen Sie für 20 Minuten oder bis sie goldbraun an der Spitze.
Für die Glasur:
Diese Mattierung ist mein Lieblingsbutter mit fast jedem Kuchen oder kleinen Kuchen zu paaren. Es ist leicht und locker, nicht zu reich, aber auch nicht fehlt in buttrig süßem Geschmack. Die spritzt nur alles über sie noch besser machen, natürlich! Es ist einfach zu machen und kommt zusammen in nur wenigen Minuten.
Ich weiß, einige von euch fragen, ob Sie Butter für die Verkürzung in diesem Rezept ersetzen kann (ich verwende die Hälfte Butter und die Hälfte verkürzt), und die Antwort lautet: ja. Aber Ich mag nicht den Geschmack so viel mit voller Butter. Ich fühle mich wie es ist zu reich, wenn Sie das tun. Aber ich bekomme es nicht jeder eine Verkürzung Fan ist, und das ist in Ordnung. Das Rezept wird auf jeden Fall mit alle Butter arbeiten, so geht für sie meinen Crisco hass Freund!
Über den Autor
Ashton Swank
Ashton ist der Eigentümer und Autor des Buches etwas Swanky. Obwohl in erster Linie eine Frau und Mutter, sie hält sich für einen Online-Unternehmer, freier Autor und Fotograf, und Markenbotschafter. Ihr Schwerpunkt liegt in Foodstyling, Food-Fotografie und Rezepturentwicklung.