Shami Kebab Rezept - Yummy Indische Küche
- 500 g Fleisch / Hammel gereinigt und ausgewaschen
- 3 EL chana dal / Kichererbsen Linsen in Wasser für eine halbe Stunde getränkt
- 3-4 grüne Chilischoten
- 2 EL gehackter Koriander
- Salz - nach Geschmack
- 1 EL rote Chilipulver
- 1 EL Ingwer Knoblauchpaste
- 1 zimtstange
- 1 tsp elaichi Pulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- Öl für Flachbraten
- Zum einen in einem Druckkocher, fügen Sie den Hammel, und Braten von etwa zwei Minuten.
- Mit Salz, Ingwer Knoblauch-Paste, rotes Chilipulver, Kurkuma Pulver.
- In grüne Chilischoten, gehackte Korianderblätter.
- Fügen Sie den Chana dal, die getränkt wurde.
- 1 Zimtstange und elaichi Pulver.
- 1 EL Öl und fügen etwa 1 Tasse Wasser.
- Druck kocht die gesamte Mischung, bis das Hammelfleisch zart oder für etwa 4-5 Pfeifen auf sim Flamme bekommt.
- Wenn es irgendein Wasser im Hammel Mischung verbleibende dann kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert wird.
- Lassen Sie die Mischung aus Hammelfleisch vollständig abkühlen lassen.
- Mischen Sie die Mischung aus Hammelfleisch in eine feine Paste (nicht hinzufügen, Wasser) und Rest den Teig Paste im Kühlschrank ca. 10 - 15 Minuten für den Hammel Paste dick werden.
- Wenn Sie braten wollen, nehmen Sie einen kleinen Ball Teil des Hammel Teig, Öl auf Palmen anzuwenden und die kabab jeglicher Form machen.
- Runde Form oder ovale Form oder eine Form ist bevorzugt. Machen Sie so viele kababs wie Sie bevorzugen.
- Erhitzen Sie das tawa, fügen Sie etwa 2 EL Öl, legen Sie die kababs auf der tawa / Bratpfanne und flach braten, bis eine goldbraune Farbe der Unterseite des kabab erscheint.
- Smear Öl über die Oberseite der kababs und Flip sie.
- In ähnlicher Weise flach fry der Rest der Seite, bis eine goldbraune Farbe erscheint.
- Nehmen Sie sie heraus und dienen ihnen auf einem saugfähigen Papier.
- Servieren Sie die shami kababs mit Zitrone und Zwiebeln.
- Essen Sie sie zusammen mit dal oder Roti.
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