Tipps für die Herstellung einer großen Verkostung Salat
Immer, wie die Salate Sie zu Hause nie ganz von bestimmten Restaurants zu Ihren Favoriten hinzu messen? Man könnte meinen, dass eine Mischung aus Kopfsalat, Gemüse und Dressing einfach genug sein würde, zu replizieren, aber ach, die DIY-Version ist nicht ganz dasselbe.
Wenn Sie an einen der Sweetgreen ‚s 22 Standorte gegessen haben, dann wissen Sie, auf jeden Fall dieses Gefühl. Der Ort macht eine unglaubliche Salat die Art Sie nachts träumen. Also fragten wir Nic Jammet, einer der Gründer der Kette, uns auf die Geheimnisse lassen in die ihn in einen Salat Flüsterer gedreht.
Verwenden Sie frische und In-Season Zutaten-Every Time
Investieren Sie in eine Salatschleuder
Sie wissen, dass Sie sogar vorgewaschene Salat waschen (rechts?). Aber Sie können nicht wissen, dass Sie auch, dass Salat Super trocken bekommen sollten, bevor Sie Ihren Salat beginnen zu machen. Warum? „Der Verband ist es viel besser haften bleiben wird“, sagt Jammet. Ein Salatschleuder wird Ihr Gemüse Art und Weise Trockner bekommen, als sie aus dem Spülen und sie aus auf einem Papiertuch legen jemals wird.
Werde kreativ mit Ihren Zutaten
Wenn Sie Salat hassen, müssen Sie nicht Ihre Salate mit ihm machen. Verwenden Sie einen Quinoa oder faro Basis statt ... oder geraspelte Möhren. In ähnlicher Weise müssen Sie nicht mit Toppings wie Tomaten und Gurken bleiben. „Nicht begrenzt durch das, was Sie vorher in Salaten gesehen habe“, sagt Jammet. „Ein Salat ist eine Kombination von Zutaten, die wirklich gut zusammen schmecken.“ Für etwas ein wenig anders als die Norm, versuchen Sie, Nüsse, Samen, oder geröstet Gemüse zu Ihrem Salat. Oder wissen Sie, etwas anderes wollen, mit denen Sie experimentieren.
Packen Sie in Mehr Flavor
Ein paar der Möglichkeiten, sie dies bei Sweetgreen tun: durch frische Kräuter in den Salat Basis für den Salat mischen oder einen Spritzer Zitrone oder Limette auf nieselte. Es ist auch schön, ein wenig Würze zu addieren (je nachdem, wie viel Wärme die Sie ergreifen können). Es könnte so zahm wie frisch gemahlenen Pfeffer-oder etwas mit einem wenig mehr von einem Kick, wie Sriracha sein.
Balance der Texturen
Wenn Sie etwas weich und cremig (wie Avocado oder Ziegenkäse), stellen Sie sicher, auch ist etwas knackig (wie Nüsse oder Croutons) in Ihrem Salat. Der Kontrast gibt dem Essen viel mehr Interesse.
Überlegen Sie, wie Sie das Protein sind Kochen, die auf Ihrem Salat geht
Nicht Shred oder Ihr Käse Shave bis Sie bereit sind zu essen
Wenn Sie zu einem Sweetgreen Laden gehen, sehen Sie, die Mitarbeiter aus einem großen Block und direkt auf Ihren Salat den Parmesan rasieren, wie sie es für Sie zu machen sind. Warum? Wenn Sie Käse auf-Hand zerfetzt halten, wird es trocken bekommen und eine Menge von seinem Geschmack verlieren. Stattdessen bunkert einen Block von Parmesan im Kühlschrank bei der Arbeit, bringt in einem cheapie Gemüseschäler und „peel“ dünne Scheiben Käse direkt auf Ihren Salat am Mittag.
Machen Sie Salatdressings Geschmack cremiger und Richer
Achten Sie auf, wie viel Dressing Sie verwenden
Ein andere Sache, die Sie bei Sweetgreen Restaurants bemerken werden: Die Mitarbeiter fragen, ob Sie Ihr Dressing auf der leichten, mittleren oder schweren Seite wollen. Versuchen Sie, einen ähnlichen Ansatz zu Hause. „Wenn Sie einen Salat oder Überkleid es underdress, können Sie es ruinieren kann“, sagt Jammet. Nicht sicher, welche Menge zu verwenden? Jammet schlägt auf der Seite der leichten bis mittelschweren irrend und einige zusätzliche Dressing auf der Seite setzen, so können Sie mehr über die gesamte Mahlzeit hinzufügen, wenn Sie wollen.
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