Unniyappam-Nei Appam-Neyyappam Rezept (mit Reismehl) -Diwali Sweets - Essbare Garten
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Unniyappam oder Neyyappam (Nei Appam) ist ein Favorit zu Hause und wenn ich meine athamma der unniyappam Rezept geschrieben, das Mehl (oder atta) verwendet und Rava, eine Menge Leute gefragt, über das traditionelle unniyappam Rezept Kerala-Stils, Reismehl verwendet. Ich hatte das Rezept von meiner bedhamma (Ammas ältere Schwester) über ein Jahr zurück bekommen und machte es um dann aber nie um es zu veröffentlichen, weil ich athamma den neyyappam gedacht war leichter und Weise weicher. Außerdem habe ich das verwendete Verfahren war ein bisschen anders aus dem Rezept.
Dennoch ist neyyappam (oder unniyappam) eine regelmäßige Diwali süß an meinem Platz und ich kann mit Ihnen eine bessere Zeit, dieses Rezept zu teilen nicht denken.
Unniyappam-Neyyappam-Kerala-Stil mit Reismehl
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Kochzeit: 20 Minuten
Macht 30 uniyappam
Rezept Quelle: Bedhamma
Zutaten:
1 Tasse Reismehl
1/4 Tasse Kokosraspeln
1/2 Tasse geriebener Jagrezucker
1/4 Tasse pürierte reife Banane (sie verwendet Palayan kodan oder Poovan pazham)
2-3 Schoten Kardamom, gepudert
1/4 TL gepulverten jeera (Kümmel)
1 TL schwarzen Sesamsamen (ellu)
2 Tassen + 2 TL Ghee (wie Ghee zu machen)
1. Fügen Sie 3 EL Wasser in den Jagrezucker und einen Sirup machen, indem es für 3-4 Minuten erhitzt wird. Stamm und beiseite stellen.
2. Braten Sie die Kokosnuss in Ghee, bis die Ränder beginnen goldbraun zu drehen.
3. Übertragen Sie das Reismehl, geröstete Kokosnuss, pürierte Banane, jeera Pulver, Sesamsamen und pulverisiertem Kardamom in eine Schüssel geben und gut mischen. Fügen Sie den Jagrezucker Sirup und mischen wieder gut. Sie können auch eine Prise Salz zu diesem Zeitpunkt hinzufügen.
5. Lassen Sie diesen Teig beiseite für 2-3 Stunden für die Gärung. Dann erhitzen die paniyaram Pfanne und fügen Sie Ghee. Gießen Löffel des Teigs in jedes Loch und Koch auf jeder Seite, bis sie goldbraun.
Drain auf Küchentücher und heiß serviert mit Tee.
- Statt Reismehl zu verwenden, können Sie rohen Reis in Wasser für 2 Stunden einweichen, es vollständig entleeren und zu einem glatten Pulver zermahlen, bevor dich mit dem Rest des Rezepts fortfahren. Bedhamma auch empfohlen, alle Zutaten zusammen in einem Mixer Mischen so wird es richtig kombiniert erhält vor der Gärung
- eine Prise Natron-Pulver auf den Teig hinzufügen, bevor die Vergärung, wenn Ihre Banane nicht zu reif ist
- Jagrezucker Menge auf den Süßegrad einstellen Sie bevorzugen
- Sie können die unniyappam in Öl braten braten aber Ghee für den authentischen Geschmack und Aroma verwenden