Wie machen Locrio de puerco
Trinken Sie beiden Chilis in kochendem Wasser bis biegsam, etwa 15 Minuten. Transfer zu einem Mixer und Püree bis sehr glatt. Drücken Sie die Mischung durch ein Sieb und Reserve.
Schneiden Sie das Fleisch in 1-Zoll-Stücke. Hitze Schmalz in Schmortopf. Arbeiten in den Reihen, braun das Schweinefleisch in einer einzigen Schicht, um nicht die Pfanne zu drängen. Übertragen Sie die gebräunt Schweinefleisch auf einer Platte, bevor die nächste Charge hinzugefügt wird.
Wenn das ganze Schweinefleisch gebräunt wird, kehren sie in den Topf und fügen Sie den Boden chile Paste, Zwiebeln und Knoblauch. Gut mischen und fügen Sie das Salz, Oregano, Kümmel und Pfeffer. Fügen Sie 1 Tasse Wasser und Essig. Zu und zum Köcheln bringen. Köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, 45 bis 60 Minuten, ein wenig zusätzlichen Zugabe von Wasser nach Bedarf, wenn die Mischung trocknet zu viel aus.
Saison mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und servieren mit weißem oder rotem Reis.
Die Basis Anzahl der Portionen für dieses Rezept 6
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