Wie man Beef Jerky in einem Dörrgerät Stelle, Kitchn
Dörrfleisch ist eine gute Möglichkeit, ein wenig mich abholen während des Tages zu bekommen und ist ein großes Mitnehm Snack für Ihre Sommer-Autofahrten oder Backpacking Abenteuer. Obwohl es Protein verpackt und großer Brennstoff für den Körper ist, ist es nicht ganz billig oder wie geschmacklich wie es sein könnte, das heißt, bis man es selbst machen. Es dauert sehr wenig Vorbereitungszeit und kann sogar die persnickety Gaumen zu beschwichtigen gemacht werden.
Jerky ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Fleisch aufbrauchen um den Gefrierschrank hängen oder im Supermarkt Vorteil des Sommers Umsatz zu nehmen. Es ist auch eine einfache Möglichkeit, kleine Stückchen von Gewürzen aufbrauchen oder Aromen Sie herumliegen haben könnten.
Rezept:
• 1 1/2 bis 2 pounds Flank Steak
• 2/3 Tasse Worcestershire-Soße
• 2/3 Tasse Sojasoße
• 1 EL Honig (die weggelassen werden kann)
• 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Flüssigrauch
• 1 Teelöffel Paprika Flocken
Schneiden Sie Fleisch von überschüssigem Fett. Legen Sie sich in einer Zip-Top-Tasche, entfernen Sie überschüssige Luft und einfrieren für 1-2 Stunden.
Entfernen Sie aus dem Gefrierschrank und schneiden mit einem scharfen Messer mit dem Korn. Schneiden in die gewünschte Form, lange Streifen arbeiten groß, aber diese Größe halbiert für kleinere Kinder können auch gute Größe sein.
Platz Reißverschluss oben Beutel in eine Schüssel geben und drehen Sie die Kanten über (hilft Tasche offen zu bleiben, während Sie andere Zutaten hinzufügen). Legen Sie Fleisch und andere Zutaten in dem Beutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich und Dichtungssack. Der Platz im Kühlschrank für 3-6 Stunden. 3 Stunden werden einen milden Geschmack ergeben, während 6 Stunden es mutige und lebendiger machen.
Entfernen Sie Fleisch und trocken tupfen (wir benutzen Papiertücher, fühlen sich frei, andere Alternativen zu verwenden), fügen Sie in einer einzigen Schicht auf Dörrgerät. In einem Dörrgerät (wir ein kostengünstiges Modell verwenden und es funktioniert gut, verwendet Alton Brown Box-Fan und einige Luftfilter und es gibt höhere Leistungsmodelle für diejenigen, die wirklich bekommen in ihre ruckelt Abenteuer zu machen)
Schalten Sie und gehen weg. Schauen Sie auf sie während der Aushärtung bis fleischigen Perfektion erreicht haben! Sie halten am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, obwohl verpackt und auf dem Regal gelassen werden kann, wenn ein Silizium-Sauerstoffabsorber zugegeben wird. So etwas wie diese.
Selbst gemachte ruckelt ein großes Geburtstagsgeschenk für ein foodie, Weihnachten Strumpf Stuffer oder mittäglichen Snack ohne sich Gedanken über Kälte oder Utensilien!