Wie man Hickory Bark Sirup
Ich habe in Nahrungssuche die meisten meines Lebens interessiert. Das Problem ist, mit Ausnahme von wilden Beeren pflücken, ich es selten tat. Aber der Fehler hat mich hart getroffen das vergangene Jahr oder zwei. Ich glaube, ich könnte es mehr lieben als die Gartenarbeit. Und das sagt eine Menge.
Was ist nicht über das Sein in den Wäldern und Feldern, die Entdeckung neuer Pflanzen zu lieben und zu lernen, wie Pflanzen zu verwenden, die ich immer gekannt habe? Frische Luft, Bewegung und frei, gesunde Lebensmittel in einem sein.
Plus, es ist das Gefühl von Abenteuer. Ein Freund von mir und ich vor kurzem scherzte über Nahrungssuche, die Ursache meines Todes zu sein, und was mein Epitaph sagen. Aber im Ernst, ich bin super vorsichtig, und Sie sollten auch sein.
Ernte Bark Vom Shagbark Hickory-Baum
Starten Sie Rinde sammeln, indem man zuerst schaut sich um auf dem Boden für Stücke, die bereits gefallen sind. Wenn Rinde direkt vom Baum zu entfernen, entfernen Sie nur Stücke, die schon sehr locker sind. Prying weg Stücke, die fest gebunden sind, den Baum anfällig für Insektenbefall verlassen. Sie werden nicht viel brauchen Ihre Sirup zu machen.
Auf zum Hickory Bark Sirup Herstellung
Der erste Schritt in diesem Prozess ist Ihre Rinde zu reinigen. Unter Verwendung einer steifen Bürste, schrubben jedes Stück Rinde auf beiden Seiten unter fließendem Wasser keine Insekten oder Flechten zu entfernen. Pat die Rinde trocken mit einem Geschirrtuch.
Brechen Sie die Rinde in handliche Stücke - 4 "bis 8" funktioniert gut. Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 ° F. Verbreiten Sie Ihre Rinde in einer Schicht auf Backbleche und Toast in dem Ofen für 20 bis 30 Minuten, nur, bis Sie ein wunderbares, Hickory Aroma zu riechen beginnen. Dieser Schritt hilft wirklich einen schönen Geschmack zu Ihrem Sirup zu verleihen.
Legen Sie nun Ihre Rinde in einen großen Topf geben und mit gefiltertem Wasser. Zum Kochen bringen und sofort die Hitze reduzieren. Simmer langsam für eine halbe Stunde.
Belasten Sie Ihre Flüssigkeit. Gehen Sie voran und eine Tasse dieses Tees genießen, wenn man so will, mit ein wenig Honig gesüßt. Es ist reich an Magnesium.
Sie nicht die Rinde wegwerfen. Speichern Sie es auf der Glut das nächste Mal Grill werfen Ihrem Fleisch einen geräucherten Hickory Geschmack zu geben.
Jetzt ist Ihre Flüssigkeit messen und für jede Tasse Flüssigkeit eine Tasse Bio-Rohrzucker hinzufügen. Ich habe mit der Verwendung von Honig statt Zucker experimentierte den Sirup zu machen, aber ich kümmerte mich nicht für die Ergebnisse. Der Honig war überwältigend und es dauerte länger zu verdicken.
Achten Sie darauf, vollständig im Zucker rührt es später von Kristallisieren zu verhindern. Bringen Sie die Flüssigkeit zurück zum Kochen, und weiter bis zur gewünschten Dicke zu kochen. Es ist nicht notwendig zu rühren, während der Sirup kochen unten. Ich benutzte ein Zuckerthermometer und gekocht Mine bis 225 ° erreicht.
Während der Sirup kocht, Einmachgläser und Deckel sterilisieren. Sobald der Sirup seine gewünschte Konsistenz erreicht, die heißen Sirup gießen in die heißen Konservengläser, einen halben Zoll Kopfraum zu verlassen, und die Abdeckung mit Deckel und Ringe. Die Deckel dichtet und der Sirup wird halten bis zum Gebrauch. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagert den Sirup.
Verwenden Sie genau wie Sie würde Ahornsirup auf Pfannkuchen und Waffeln verwenden. Fügen Sie es zu Ihrer Lieblings Barbecue-Sauce. Und ja, nieseln es über Vanilleeis!
Sind Sie ein forager? Was ist Ihre Lieblingssache Futter?
