Wie man Kohl Irish Style, Irish American Mom Kochen
„Gib mir keine Lust Keile von Kohl. Ich mag meinen Kohl irischen Stil.“
Und so kochte ich unseren Kohl irischen Stil, gekocht und schnitt in Fetzen, dann mit schmelzender Butter serviert. Meine Großmutter immer Kohl in dem gleichen Topf gekocht und salziges Wasser, das sie verwendete, Speck zu kochen. Ich mag den Geschmack ein wenig Speck auf Kohl fügt hinzu, so dass ich dachte, ich würde heute mit Ihnen meine Kohl Kochtechnik teilen, in der Vorbereitung für unsere Lieblinge Festtag der Heiligen. Es kommt mit einem Gütesiegel von meinem Mann aus Donegal.
1/2 Kopf Weißkraut
1 Teelöffel Pfeffer
3 Scheiben Bauchspeck
1/2 Teelöffel Salz
Wasser zum Kochen.
Hinweis: Kochen eines halben Kohlkopfes etwa 4 Portionen ergibt. Ich koche in der Regel nur einen halben Kopf zu einer Zeit, aber dieses Rezept funktioniert gut, wenn Sie den ganzen Kopf von Kohl kochen, wodurch man etwa 8 Portionen.
Hier ist mein Trick ein wenig Speckaroma zu meinem amerikanischen gekochtem Kohl hinzuzufügen. Ich nehme das äußere Blatt aus dem Kohlkopf und den harten Stiel am Ende entfernen.
I NäCHSTE 3 Speckscheiben in der Mitte des Blattes umgefaltet, zusammen mit 1 Teelöffel Pfeffer.
Als nächstes kommt Zeit, um dieses Aroma Paket zu falten, indem Sie die Seiten des Blattes nach innen über den Speck Biegen, dann das Kohlblatt Aufrollen. Sichern Sie es mit einigen Baumwollfaden, der aushält kochendem Wasser.
Als nächstes schnitt in zwei Hälften den Kohlkopf. Entfernen Sie den inneren harten Kern des Kohl auf beiden Seiten davon durch Schneiden. Wiggle es und es sollte direkt aus Pop.
Ziehen Sie die Blätter von dem Kohlkopf, Schicht für Schicht. Pop sie in ein Sieb geben und spülen Sie sie unter kaltem Wasser.
Übertragen Sie die Kohlblätter in einen großen Topf geben, um alle großen Blätter in kleinere Stücke zu reißen. Fügen Sie den Speck und Pfeffer Paket früher hergestellt.
Decken Sie den Kohl mit Wasser und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen.
Schalten Sie die Hitze nach unten und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
Lassen Sie den Kohl und bringt sie in den Topf.
Entsorgen Sie das Kohl-Paket mit dem Speck und Pfeffer.
Mit einem Messer durch die Kohlblätter schneiden.
Wenn schön geschreddert, etwas Butter hinzufügen, falls gewünscht.
Servieren mit Kartoffeln und Corned Beef. Einfach köstlich mit einigen Butterflöckchen Schmelz über den Kohl und Kartoffeln.
Ich wünsche Ihnen alle glücklich Kohl kochen für St. Patrick Tag.
Slán agus beannacht,
(Auf Wiedersehen und Segen)
Irish American Mom