Yakitori gegrillte Spieße Rezept - Japan Center
Bringen Sie einen Hauch von Japan zu Ihrem nächsten Grill mit dieser einfach zu präparieren Yakitori gegrillt Spieße. Ein beliebtes japanisches Fingerfood sind yakitori aus zartem Hühnchenstück auf einem hölzernen Spieß und Grill über eine offene Flamme mit einer süßen, Soja-basierten Sauce. Wir empfehlen Ihnen, diese Leckerbissen in der Hitze des Sommers zu genießen, wenn Grillen ein wöchentliches Auftreten sind.
Zutaten
Hähnchenbrust oder Oberschenkel
Frühlingszwiebeln
vorgeschlagen weitere Einträge:
Lauch
grünes Pfeffer
Schweinebauch Scheiben
Spargel
fester Tofu, in Würfel geschnitten
Soße:
1 EL Kochen Sake
1 EL mirin
3 EL Sojasoße
2 EL Zucker
1-2 TL katakuriko Kartoffelstärke, gemischt mit kaltem Wasser
shichimi Pfeffer würzen (optional)
Wie vorzubereiten
Beginnen wir mit der Soße zu machen. Fügen Sie das Kochen Sake, Mirin und Sojasauce auf eine Pfanne mit zwei Esslöffel Zucker. Das Verhältnis dieser Bestandteile kann geändert werden nach Ihrem Geschmack als alle japanischen Yakitori Köche ihre eigenen personalisierten Sauce Rezepte haben.
Fügen Sie eine wenig katakuriko Kartoffelstärke in Wasser in die Pfanne gelöst und erhitzen Sie die Mischung, ohne sie zu siedet, bevor sanft köchelt. Die katakuriko Stärke ist geeignet zur Verdickung der Soße, aber dies kann je nach weggelassen werden, wie Sie es vorziehen, Ihre Sauce. Lassen Sie die Sauce auf dem Herd köcheln lassen, bis das Volumen reduziert wurde, und es wird dick und klebrig.
Nehmen Sie Ihre Sauce das Kochfeld ab und beiseite lassen, während wir unsere Spieße vorbereiten. Weichen Sie die Holzspieße in Wasser vorher für ein paar Minuten, damit sie nicht brennen, wenn wir unseren Grill yakitori.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Huhn in kleine bitesize Stücke geschnitten und in Scheiben schneiden Ihre Frühlingszwiebel in ca. 3 cm Länge. Starten Sie die Zutaten auf Ihre Spieße spearing abwechselnd so eine gute Mischung aus beiden Huhn und Frühlingszwiebeln. Jetzt einen Koch Pinsel, beginnen Sie mit Ihrer Yakitori-Sauce, die Spieß Zutaten Verglasung.
Halten Sie die yakitori drehen regelmäßig, so dass sie gleichmäßig garen und Yakitori-Sauce auf das Huhn putzen jedes Mal, wenn sie wenden.
Sobald das Huhn auf eine goldene Farbe gekocht hat, sollte sie bereit sein, zu dienen, so sie paarweise auf einer Platte legen und mit einer frischen Beschichtung von Yakitori-Sauce servieren. Sie können auch ein wenig shichimi Pfefferpulver hier für einige zusätzliche würzigen Geschmack verwenden.
Tipps und Informationen
- Obwohl yakitori wird traditionell mit Hühnerstücken und Frühlingszwiebeln gemacht, gibt es viele andere Sorten, die Sie ausprobieren können. Weitere Optionen sind Stücke von Schweinefleisch, Spargel in Schweinebauch Scheiben eingewickelt, Hühnerhaut, Hühnerflügel und verschiedene andere Gemüse mit dem Fleisch zu mischen. Wenn Sie wirklich abenteuerlich fühlen, sehen, ob Ihre lokale Metzger Hühnerherzen haben, da diese als yakitori köstlich sind.
- Wenn Sie möchten, können Sie pre-make Yakitori Sauce kaufen, um die Dinge ein wenig leichter zu machen. Allerdings ist es immer Spaß, die Soße zu machen und es ermöglicht Ihnen auch, die Sauce zu Ihrem persönlichen Geschmacksvorlieben zu machen.
- Sie können mit Tofu und Gemüse als Ersatz für das Huhn Vegetarier yakitori machen. Folgen Sie einfach das Rezept als normal, aber anstatt fester Tofu. So stellen Sie sicher, dass Sie nicht weich oder Seidentofu verwenden, da es höchstwahrscheinlich auseinander fallen, wenn Sie grillen es versuchen.