Ja Jiang Mein - Ang Sarap
Ja Jiang Mein oder Zhajiangmian ist ein Nudelgericht mit zhajiang eine Art fermentierte Sojabohnenpaste mit einer Mischung aus gemahlenem Schweinefleisch gebraten von dicken Weizennudeln gekrönt gemacht. Ähnlich wie in bis Spaghetti serviert, wo Fleischsauce auf Nudeln gelegt wird, ist es die asiatische Nehmen auf der italienischen Pasta.
Dieses Gericht ist eine traditionelle Nudelgericht aus der Peking Küche und traditionell verwendet es handgemacht und handgezogene Nudeln, die ihm eine einzigartige zähe Beschaffenheit gibt. Savory salzige und fettige Fleischsauce zusammen mit einigen gehacktem Gemüse auf serviert, das es eine wirklich einzigartige Textur verleiht.
Heute werden wir eine werden, jedoch unter der Hand Nudeln gezogen ist ziemlich hart, so machen wir nur ein paar frische Nudeln kaufen, die die nächste beste Sache ist. Wenn Sie nicht versucht haben, dann sollten Sie es ganz einfach zu erstellen und es ist erstaunlich lecker.
Durch die Art und Weise, bevor Sie das Rezept über Kopf wissen Sie, dass Ang Sarap und Tuttle Publishing verlosen 2 Bücher, die dieses Rezept Buch aus der The Complete Book of Sushi Werbegeschenk plus Ihre Wahl eines Buchs (im Wert von US $ 25.00 und unten) enthalten Tuttle Publishing Bereich Wettbewerb ist für 2 Wochen offen, und wir akzeptieren Einträge weltweit nur in Ihren Details zu diesem Wettbewerb Seite füllen beizutreten.
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- 400 g frische Shanghai Nudeln, gekocht nach Anleitung
- 600 g gehacktes Schweinefleisch, 30% Fettgehalt
- # 8531; Tasse schwarzen Bohnen Chillisoße
- # 8531; Tasse Hoisinsauce
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 TL Zucker
- 2 EL Reisessig
- 3 Stiele Frühlingszwiebeln, fein gehackt, plus extra zum Garnieren
- 2 TL geriebener Ingwer
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- julienned Telegraph Gurke, dienen
- Lamelle
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Öl
- In einem Wok Öl nachfüllen dann brät Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Ingwer.
- In gehacktem Schweinefleisch und unter Rühren braten, für 5 Minuten.
- Kombinieren Sie schwarzen Bohnen Chilisauce und Hoisinsauce dann in den Wok gießen, unter Rühren braten, für 2 Minuten oder bis das Schweinefleisch alle mit der Soße bedeckt ist.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe und Zucker bringt es zum Kochen dann in schwacher Hitze kocht für 45 Minuten oder bis die Flüssigkeit in eine dicke Sauce reduziert hat.
- Fügen Sie den Reisessig, dann mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, wenn nötig.
- Legen Sie gekochte Nudeln auf Schüsseln, oben mit Fleischsoße und serviert es mit gehackten Frühlingszwiebeln und Gurke in Scheiben geschnitten.