Lebensmittel N Gesundheit - Wie Groundnut (Erdnuss) Chikki und Tasty Puffreis (Mamra) Laddu machen
Erdnuß (Erdnuss / Moongfali) Chikki ist ein gesundes, schmackhaftes und traditionelle süße aus Gujarat - Maharashtra in Westindien. Heute ist dies in ganz Indien populär geworden. Im Allgemeinen vorbereitete während Uttarayan (Kite Flying), Chikki mit jaggery oder braunem Zucker hergestellt werden.
Auch Puffreis (Mamra) Laddu ist so populär wie Chikki und wird sowohl von jungen und alten Generation genossen. Mamra oder Puffreis ist eine Art von gepufften Getreide aus Reis und ist sehr beliebtes Element.
Lassen Sie uns beginnen Groundnut (Erdnuss) chikki machen und Leckeres Puffreis (Mamra) Laddu eins nach dem anderen: -
Erdnuß (Peanut / Moongfali) Chikki
- 500 g Erdnüsse oder Erdnüsse oder Moongfali
- 300 gms Jagrezucker (gur), in kleine Stücke geschnitten / 300 g weicher brauner Zucker
- 4 Esslöffel Ghee / Butterschmalz
- Nehmen Sie sich ein Pfanne und braten Erdnüsse fünf bis sechs Minuten auf mittlerer Flamme. Halten Sie sich auf die Erdnüsse unter ständigem Rühren Verbrennung zu vermeiden.
- Lassen Sie die gerösteten Erdnüsse abkühlen und dann seine Haut entfernen und brechen sie in zwei Hälften.
- Schmieren eine flache Platte und eine Teigrolle (belan) mit 1 Teelöffel ghee.
- Jetzt in einer Pfanne erhitzen Ghee über langsame Flamme. Um dies zu Jagrezucker hinzufügen und unter ständigem Rühren starten.
- Kochen fünf bis acht Minuten auf kleiner Flamme, bis die Jagrezucker Blendungen und dicken Sirup gebildet wird. Um zu testen, dass der Sirup bereit ist, einen Abfall in kaltem Wasser. Wenn Jagrezucker Tropfen in einen festen Tropfen dreht sich um und setzt sich am Boden der Schüssel, dann ist es gekocht sonst kochen Sie es für einige Zeit, und wiederholen Sie den Scheck.
- Schalten Sie die Flamme und fügen Erdnusshälften, gut mischen, bis sie mit gelöstem Jagrezucker bedeckt sind.
- Verbreiten Sie diese Mischung sofort auf der gefetteten Platte. Ausrollen, um selbst die Oberfläche mit Teigrolle. Halten Sie es ca. 1/3-Zoll Dicke ist.
- Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie es in Ihre bevorzugte Größe mit einem knife.The erstaunlich lecker Peanuts chikki jetzt bereit ist. Sie können sie in einem luftdichten Behälter speichern und genießen, wann immer Sie möchten.
Abgesehen von Erdnüssen können Sie auch versuchen, Variationen in chikki mit Sesam (til), verschiedene Nüsse (Trockenfrüchte wie Cashew, Mandeln etc.), Kokos usw. Lassen Sie sich mit dem obigen Rezept gestartet und genießen chikki die das Wasser im Munde.
Puffreis (Mamra) Laddu
Nachdem nun köstlich Erdnuß chikki wir lernen, wie man Mamra Laddu zu kochen. Es ist ein sehr einfaches Rezept und eine Delikatesse zu kochen, die jederzeit kauen werden können.
- Puffreis (Mamra) - Drei Tassen
- Jaggery (GUD) - ¾ Tasse
- Öl oder Ghee - 2 Esslöffel
- Wasser oder Ghee zu rollen / makePuffed RiceLaddu des
- Nehmen Sie eine Pfanne und auf mittlerer Flamme Wärme ghee oder Öl
- Shred oder schneiden die Jagrezucker (GUD). Fügen Sie diese geschreddert jaggery und halten auf auf mittlerer Flamme rühren, bis es schmilzt.
- Jaggery beginnt zu sprudeln und langsam ändert seine Farbe zu dunkelbraun, behalten Rühren und sicherstellen, dass es nicht brennt.
- Lassen Sie uns jetzt beginnen Puffreis hinzufügen (mamra) langsam und halten auf unter ständigem Rühren, bis das gesamte Puffreis gut mit jaggery mischt. Halten Sie die Flamme niedrig.
- Nach dieser Abzweigung der Flamme, ein paar Tropfen Ghee oder Wasser in den Handflächen und startet Laddu rollende, wenn die Mischung noch heiß ist. Man kann wählen, wie groß sie die Laddu die wollen es sein und in Abhängigkeit der Mischung zu nehmen. Stellen Sie sicher, machen alle Laddu die vor dem Jagrezucker zu beenden und Puffreis Gemisch kühlt unten.Wenn falls die Mischung abkühlt und Sie sind noch die Laddu ist rollen, um die Mischung wieder auf kleiner Flamme erhitzen und weiter wieder machen Laddu.
- Bewahren Sie dieses Laddu ist in einem luftdichten Behälter, wie sie abkühlen. Yummy und köstlich Laddu ist bereit sind, werden relished und sie bleiben für eine Woche frisch.