Ragi Dosa - Sofort Ragi Mehl Dosa Rezept mit Schritt für Schritt Fotos
Ragi (Finger Millet / nachni) ist ein nahrhaftes Korn, das in den meisten der südindischen Staaten Grundnahrungsmittel ist. Es wird im Allgemeinen zu Mehl gemahlen und dann verwendet, um ragi Bälle, ragi Dosa, ragi Roti, und so weiter und es wird bevorzugt, Lebensmittel für Diabetiker und Kinder zu machen. Diese einfach und Schritt für Rezept von Instant ragi Dosa Schritt Foto ist alles darüber, wie Sie diese knusprig machen und gesundes südindischen Stil Brot oder Krepp aus der einfachen Mischung aus ragi Mehl, Reismehl, Joghurt, Wasser und Gewürzen in nur wenige Minuten. Die Spitzen und nach den Anweisungen gegeben Variationen wird Ihnen helfen, Ihre eigenen Variationen zu machen.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Mahlzeiten: 2 Portionen
1 Tasse Ragi Flour (Fingerhirse)
1/4 Tasse Reismehl
1/4 Tasse Sour Curd
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Grüne Paprika, fein gehackt
1 Esslöffel fein gehackte Koriander
Speiseöl, für Flachbraten
1/4 Teelöffel Senfkörner
1/2 Teelöffel Kümmel
5-7 Curryblätter
Nehmen Sie ragi Mehl, Reismehl, gehackte grüne Chilischoten und Quark in einer großen Schüssel geben.
In 1 ½ Tassen Wasser und Salz. Gut mischen und halten Teig beiseite für 30 Minuten absetzen. Batter sollte wie Buttermilch haben Konsistenz zu gießen. Falls erforderlich, mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen.
Gehackte Zwiebel und Koriander zugeben und gut zu mischen.
Erhitzt 1 Teelöffel Öl in einer kleinen Pfanne zum Anlassen. In Senfsamen. Wenn sie knistern beginnen, Kümmel und Curryblätter hinzufügen. Die Pfanne von der Flamme und gießt Teig Anlassen über.
Wärme dösa tawa / Bratpfanne bei mittlerer Flamme. Rühren Sie den Teig vor jedem Dosa machen. Wenn tawa Medium heiß (TIPS sehen) ist, Öl auf der Oberfläche verschmiert, nimmt Gießpfanne volle Batter und gießt es über tawa (aus den 2-3 inches Höhe) von der Mitte nach der Seite in kreisförmiger Bewegung. Versuchen Sie, einige leere Lücken zu halten dazwischen gleichmäßig kochen zu lassen. Verbreiten Sie den Teig nicht. Drizzle 1 Teelöffel Öl um die Ränder von Dosa und kochen, bis Farbe der Oberfläche Änderungen in braun, wird es dauern ca.. 1 Minute bei mittlerer Flamme.
Beschleunigung und Abbremsen dösa mit Spatel und Flip es über eine andere Seite, Koch für 30-40 Sekunden bei mittlerer Flamme.
Schalten Sie Flamme. Falten Sie gestochen scharfe und heiße ragi Dosa und übertragen auf eine Servierplatte anrichten und mit Kokos-Chutney.
Tipps und Variationen:
- Um zu überprüfen, tawa ist heiß oder nicht, streuen Sie einige Tropfen Wasser über sie, und wenn sie sofort verdampfen dann ist tawa bereit.
- Die Verwendung von Non-Stick Tava oder Bratpfanne ist für seine Vorbereitung empfohlen. Wenn Sie eine regelmäßige Art von Tava verwenden, dann wird Dosa Teig auf seine Oberfläche haften bleiben und es würde schwierig sein, Dosa zu kippen und zu entfernen, ohne es zu brechen.
- Teig für ragi Dosa sollte nicht so dick wie normale Dosa sein; es sollte wässrige Konsistenz hat.
- Fügen Sie 2 Esslöffel geriebene Karotten, 2 EL gehackter Paprika (in Schritt-3) und anderen bevorzugten Gemüse, um es noch gesünder - ideal für Kinder.
- Raagi ist eine bevorzugte Nahrung für Diabetiker, da sie ihre Insulinspiegel im Körper auszugleichen helfen. Dosa mit ragi vorbereitet ist noch eine andere Art und Weise seine Güte zu genießen.
Geschmack: Wenig Knusprige und Mild Würzig
Serving Ideas: heiß serviert hausgemachte Raagi Dosa mit grüner Kokosnuss-Chutney oder roten Chili Kokos-Chutney und Sambar zum Frühstück oder Snack am Abend.