Wie man in El Salvador Tamales
In El Salvador Tamales ist eine der Spezialitäten von El Salvador. Es ist beliebt im ganzen südamerikanischen Nation.
Wenn Sie eine Partei zu werfen oder einfach nur wollen, um Ihre Familie zu etwas Besonderem, Kochen und Servieren in El Salvador Tamales behandeln werden auf jeden Fall die Mühe und Zeit wert sein werden.
Zubereitungszeit: 5 Stunden
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 5 Stunden und 30 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
Utensilien: Großer Topf, Küchenmaschine, große Schüssel, Papiertücher, 2 Löffel, String - Steamer
Zutaten:
Maishülsen: 12 bis 15
Masa harina (feines Maismehl): 2 Tassen
Schmalz: 1/4 Tasse
Weiche Butter: 1/4 Tasse
Backpulver: 2 TL
Warmes Wasser: 1 Tasse
Gekochte, geschreddert Fleisch: 1 ¼ Pfund
Salz: 2 TL
Ears of Maiskolben: 2 bis 3
Milch oder Sahne, zum Garnieren
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Anleitung
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Füllen Sie den großen Topf mit Wasser und bringt es auf einem Herd zum Kochen bringen. Sobald es kocht, nehmen sie den Ofen ab und legen Sie die 12 bis 15 Maishülsen innen. Lassen Sie sie dort in etwa 30 Minuten einwirken lassen.
Gießen Sie ¼ Tasse Schmalz und ¼ Tasse weiche Butter in einer Küchenmaschine. In 2 Teelöffel Backpulver in sie und mischen, bis die Mischung leicht und luftig macht.
Jetzt beginnt die Maiskolben schneiden, bis Sie etwa 2 volle Tassen Kern haben. Übertragen Sie die Kerne und deren Saft zu dem Gemisch in der Küchenmaschine und mischen, bis es eine Hafermehl artige Konsistenz hat. Lassen Sie einige große Brocken in der Mischung bleiben, wenn Sie wollen.
Gießen Sie die zwei Tassen masa harina (feines Maismehl) und warmes Wasser in eine große Schüssel geben und 2 Teelöffel Salz zu. Halten Sie die Mischung kneten, bis er flexibel Teig bildet in.
Fügen Sie den Teig zu dem Gemisch in der Küchenmaschine in kleinen Mengen. Pulse die Mischung, bis es glatt wird, sparen für einige große Brocken.
Und von der Mischung, die die Maishülsen abtropfen lassen und die Papiertücher verwenden, um sie trocken zu wischen.
Drop fast ¼ Tasse Teig in die Mitte jeder Schale nach ihnen aus einstellen und dann einen Löffel gekocht setzen, geschreddert Fleisch in seiner Mitte. Falten Sie den Teig über das Fleisch zu bedecken, so dass sie nicht mehr sichtbar bleiben.
Den Teig mit den Seiten der Hush, während das obere Ende nach innen Einsetzen und Falten des unteren Endes auf. Binden Sie das geschlossene Paket mit einer Schnur.
Übertragen Sie nun die Tamales auf einen Dampfgarer und Dampf sie für 30 bis 40 Minuten.
Nachdem die Tamales aus dem Dampfgarer entfernt, oben sie entweder mit Sahne oder Milch.